人氣咖啡館新食感簡餐&甜點 | 誠品線上

カフェのレシピブック

內容簡介

內容簡介 本書是將點心專家、主廚、茶飲指導師……等餐飲界的料理達人，所開設的人氣咖啡館的料理秘笈集結而成的料理書。 透過咖啡館這種與我們日常生活緊密結合的飲食專賣店，期盼將美食的樂趣傳達給更多人。這些創意料理反映出了料理達人的心思，呈現出各式各樣「以興奮又期待的玩心與少許的工夫和巧思來提升美味」的技巧，而這種種的技巧盡在本書當中呈現。

產品目錄

產品目錄 【目錄節選】 人氣咖啡館料理達人精心製作的159道極品佳餚 Sweets HATTIFNATT 高嶋 涉 賀禧新年鯛魚燒 6 鯉魚旗果凍 18 晨曦鹹蕎麥煎餅 24 掀開碗蓋令人驚喜的雪人湯圓紅豆湯 8 純白的咖啡布丁 19 南瓜頭布丁 26 兩小無猜巧克力甜點 10 盛夏的可愛小姑娘 20 酥脆蘋果派 28 人氣名店HATTIFNATT的情人節 11 葛粉麵條 20 被棄之不顧的聖誕老人的捲心蛋糕 29 草莓女孩的女兒節 12 柔軟小泡芙 20 人氣名店HATTIFNATT的聖誕節 30 圓滾滾的法式雛霰小餅 12 充滿夏日回憶的刨冰 22 微笑禮盒 32 瞿麥拼圖餅乾 14 盛夏的野餐 23 夜櫻宴慕司 16 人氣名店HATTIFNATT熱騰騰的可麗餅 24 Sweets Le Contentement 帯津 美砂紀 使用糯米粉做成Q度十足的泡芙 36 淋上蜂蜜的白芝麻康門貝爾起司派 48 法式特大烘培茶松子蝴蝶餅 55 法式週末果醬蛋糕 37 桃杏風味的甜圈餅 48 粟子蘭姆葡萄費南雪 55 7種綜合堅果的泡芙 37 添加馬鞭草粉和覆盆莓的蛋白霜烤餅 50 黑糖肉桂蛋糕 58 榛果塔 40 柑橘青檸奶油薄餅 50 白巧克力夾心杏仁餅 58 艾草黑豆麵包盅 41 鵝莓格子派 51 葡萄柚柑橘咕咯洛夫蛋糕 59 檸檬草風味的杏仁馬卡龍 44 法式鄉土點心—卡蕾多兒 54 柚子風味的瑪德蓮蛋糕 44 柑橘巧克力蛋糕 54 覆盆苺拿鐵夾心煎餅 45 Sandwich LOBROS CAFE 坂井謙介 可巧製出魅力三明治的各式醬汁 62 BBQ三明治 68 照燒醬汁漢堡 75 美乃滋醬汁系列 62 雞排三明治 68 馬鈴薯麵疙瘩丸子&燉燜夏季時蔬三明治 76 蕃茄醬汁系列 63 千層派三明治 69 SAM 蝦仁酪梨三明治麵包 76 甜點醬汁系列 63 三明治捲 69 滷肉口袋三明治 76 其他種類調味醬汁 63 焗烤蝦仁三明治 70 泰式雞肉口袋三明治 76 自製美乃滋 64 法式火腿起司三明治 70 蕃茄乳酪沙拉薄餅捲 79 自製蕃茄醬 64 宴會三明治 71 中華風味的雞肉薄餅捲 80 中式風味雞肉口袋三明治 65 拱佐洛拉起司包捲三明治 72 豬肉泡菜炒飯薄餅捲 80 酥炸鮮蝦酪梨三明治 65 燒烤豬肉和焦糖蘋果的開面三明治串捲 72 青椒肉絲炸麵堡 81 豬排三明治 65 紅莖菠菜和蘋果沙拉雞肝醬三明治 73 照燒雞肉萵苣生菜捲 81 香草奶油起司煙燻鮭魚三明治 66 牛肉漢堡 74 牛排米漢堡 81 素肉排漢堡 66 油炸山藥漢堡 75 明太子雞肉&馬鈴薯煎餅三明治 81 香蒜鯷魚熱沾醬 67

商品規格

試閱文字

內文 : 【本書特色】
人氣滿點的16家店鋪－本書精心挑選16家，由餐飲界的料理達人打理的人氣咖啡館。每家店鋪都獨具特色，看似平凡的飲食專賣店，也隱藏著令人食指大動的美味料理。
精心製作的159道佳餚－由點心專家、主廚、茶飲指導師等等料理達人所精心製作的美味料理，小小咖啡廳也能享受到餐廳級的美食饗宴。