牛肉麵達人之好吃醬拌麵

牛肉麵達人之好吃醬拌麵

出版日期:
2006/07/16
9
250225
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內容簡介

◎打破所有您對麵食的想像,誰說麵只能這樣吃。

40道獨門醬料乾拌麵,乾的吃,熱的吃,這樣吃最美味。
32道獨門冷涼麵,冷的吃,涼的吃,這樣吃最順口。
8道創意冷湯麵,大口飲盡冰涼湯汁,這樣吃最暢快。
20道達人推薦速配湯品,或濃郁或清淡,就是這樣搭著吃最好吃。

本書以醬料為主軸,利用達人的獨家醬料,變化出各種不同的麵食新體驗,並且介紹了醬料的創意吃法,醬料不只可以拌麵,也可簡單地一躍成為桌上的新寵兒。冰涼的冷湯麵,要您體驗冰涼的湯汁在喉間流動的快意,融合了不同國度的涼麵總匯,是夏日最消暑的清涼小品,只要幾個步驟,您也可以成為下一個醬拌麵達人。

■作者簡介

劉維珍
現任:亞洲大學世界美食文化講師、老董牛肉麵連鎖廚藝顧問、葵果南洋食公司烹飪講師、大安工研食品公司講師。曾任:YWCA女青年烹飪講師、中鼎工程家政班烹飪講師、內湖、汐止農會家政班講師。得獎經驗:北京健康美食大賞金牌獎、2005年台北市創意牛肉麵冠軍。

林建龍
現任:六丁目拉麵負責人。曾任:赤坂拉麵展店人員、Tony Roma’s 美式肋排餐廳高階管理人員。得獎經驗:2005年台北市創意牛肉麵亞軍。

■本書目錄

獨門醬料乾拌麵
獨門創意冷涼麵
達人推薦速配湯品

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規格

誠品貨碼 / 2680175585007
ISBN13 / 9789575657383
ISBN10 / 9575657381
EAN貨碼 / 9789575657383
頁數 / 120
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 19X21CM
級別 / N:無

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