內容簡介
內容簡介 真正的美食是有感情的。這本書是與普羅旺斯料理相戀的情書。 ──講食物的書若不能引起你的食慾，扔了它吧！ 《餐桌上的騷動》是一本我們渴望很久的書。 ──國內首次跨國企劃，真正赴法、雙主廚共同展現道地普羅旺斯料理的精華。 曾經著迷在彼得．梅爾《山居歲月》的人，一定是瘋狂的嚮往這美麗的人間天堂。它勾起每個人心中追求生命原味的慾望。普羅旺斯料理融合了地中海各國的特色，風味迷人多變；而豐富的物產更是其美味的秘密。書中Phoebe Wang 與Gerard Pelourson中、法雙主廚跨國合作，不但帶領你走訪這美麗的山城，更精選了當地頗富特色的傳統食物，以詳細的分解說明、圖文對照，讓你能在家中輕易的操作這些佳餚。準備好了嗎？鍋蓋一掀，餐桌上要開始騷動了喔！ 作者簡介 GERARD PELOURSON，13歲起即於廚師學校習藝，至今40年，履因精湛廚藝獲法國各項大獎及美食評鑑殊榮，現為二星級餐廳經營者兼主廚，並常受邀至各餐飲學院擔任客座教授，發表美食專欄及在各大媒體評論法式美食。 PHOEBE WANG （王桂秋）1965年生，國立藝專美術科畢。曾任職廣告界從事創意工作10多年。因興趣，先後向國內外名廚習藝，更親至普羅旺斯二星級餐廳實地操作歐法料理，被當地媒體驚為東方來的異數。現任職諾亞歐法料理餐廳主廚，並開設PHOEBE 'S KITCHEN烹飪教室。
