瘦身、美顏、健康: 排毒蔬菜湯 | 誠品線上

Detox Vegetable Soup

內容簡介

內容簡介 本書特色 簡單！只使用六種蔬菜食材就能烹調「排毒蔬菜湯」！ 美味！靈活變換風味、添加食材，飽足感UP! 健康！排毒、瘦身、美顏，一天一碗，越吃越瘦越美麗！ （本書編排、擺盤清爽自然，使用天然質感的木質湯匙、白瓷碗、陶鍋等器皿搭配木桌紋路、棉麻餐墊…等，全書散發如無印良品般的質感極簡風。） ©內容簡介 藉助蔬菜的力量，排出體內毒素！ 「想瘦身，卻不想餓肚子忍耐」 「想變美，卻沒時間好好照顧自己」 「在意肌膚問題，卻不大敢吃蔬菜料理」 懷有如此苦惱的人們， 最適合嘗試的就是排毒蔬菜湯了！ 使用六種蔬菜食材烹調的特製湯品， 想喝幾碗就喝幾碗，喝到飽也沒問題。 排毒蔬菜湯喝得越多，越能藉助蔬菜的力量 將身體不需要的脂肪與水分及廢物統統排出體外。 一碗蔬菜湯中含有整整130g的蔬菜 對於想補充維他命與礦物質的人而言， 也是最適合的攝食管道。 此外，蔬菜湯還對肌膚有諸多益處，是女性的好幫手。 就從今天起，一起來嘗試排毒蔬菜湯吧？ 基本上使用這六種蔬菜： 乾蘿蔔絲、白蘿蔔、香菇、蕃茄、洋蔥以及高麗菜。只要將這六種食材切細燉煮，就完成了 基礎的排毒蔬菜湯。 開始飲用排毒蔬菜湯後，第一件令人驚訝的事就是上廁所的間隔時間變短了。也因為蔬菜湯具有如此的利尿作用，當臉部或手腳浮腫時，喝排毒蔬菜湯馬上就能消腫。這都是因為蔬菜中含有豐富鉀質的緣故。 此外，只要每天持續的喝，也能改善便秘的情形。大家都知道便秘是美容大敵，不只會形成鼓脹的小腹，宿便停留在大腸裡還會吸收過剩的營養和水分，是造成肥胖的原因之一。同時，更因為宿便吸收了體內毒素而造成皮膚長面皰、疙瘩等，使皮膚狀況不佳。更嚴重的情形將會造成血液混濁、體質虛寒、肩膀僵硬、各種生活習慣病症等惱人的健康問題。 但是富含食物纖維的蔬菜湯，卻能幫助我們解決這討厭的便秘問題。 一碗排毒蔬菜湯中能攝取到的蔬菜約有130g。湯中加入了食物纖維特別豐富的乾蘿蔔絲或香菇，是預防便秘最好的武器。 不只如此，這碗湯中還組合了數種具有高排毒效果的蔬菜，所以對減肥瘦身也相當有好處。例如白蘿蔔的成份「解脂酵素（Lipase）」就能分解中性脂肪；洋蔥中的硫化物能促進膽固醇的代謝；蕃茄富含維他命B6，能幫助脂肪代謝等等……藉由這這六種食材的相乘效果，吃得越多就越能幫助身體代謝掉囤積的脂肪，形成易瘦體質。 不過對身體再好的東西，如果不好吃就難以持續。排毒蔬菜湯由於充滿了蔬菜的美味成份，所以能一邊享用好喝的湯一邊讓身體變得窈窕又有活力，堪稱最為兩全其美的方法。請大家務必嘗試看看喔。‭

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介庄司泉庄司泉現居東京，為一女之母。懷孕生產，成為她開始對蔬食抱持興趣的契機，於是從2007年2月開始經營食譜筆記型部落格「Vege dining 蔬菜餐」，受到廣大讀者的支持（現在每日點擊數平均為六萬人次）。 2008年3月首次將部落格內容集結成「蔬菜餐」一書（扶桑社出版），暢銷將近七萬本。之後，「蔬菜餐」系列共出版了3部系列作；除此之外還出版了「只有蔬菜依然美味的餐食」（集英社出版）、「重要日子的蔬菜料理帖」（集英社出版）、「使用當令蔬菜的居家餐食」（主婦與生活社出版）、「今天也在家煮蔬菜麵」（寶島社出版）等，著作豐富。邱香凝

產品目錄

產品目錄 l目次 Part.1 基底排毒蔬菜湯 8 排毒蔬菜湯 基本上使用這六種蔬菜 10 基底排毒蔬菜湯的作法 12 如何執行飲用排毒蔬菜湯 14 揭開排毒蔬菜湯效果的秘密！ 變換各種風味 在湯碗裡烹調出自己鍾意的好滋味 16 酸辣湯風味 17 湯咖哩風味 墨西哥蔬菜湯 18 味噌湯 雞肉清湯風味 19 醬油清湯 奶油濃湯風味 20 泰式酸辣湯風味 柚子胡椒湯 21 義式蔬菜湯風味 海味湯 22對於排毒蔬菜湯 感到「有困難」時的Q&A 想增加份量時的 排毒蔬菜湯烹調方式 24 培根蛋風味義大利麵 25 咖哩飯 26以麵麩取代肉類的日式牛肉燴飯 27 豚骨風味拉麵 韓式泡菜粥 28 奶油焗飯 29 中華丼 勾芡炒麵 30 麵包佐燉奶油醬 31 法式菜肉濃湯 高麗菜捲 32 COLUMN 01 中午的便當也可以是排毒蔬菜湯 Part.2 追加食材 更豪華豐盛的蔬菜湯 34 使用八種輔助食材增加排毒效果 ＋酸梅 36 墨西哥風味豆子湯 37 梅乾酸辣湯 梅子口味法式蔬菜湯 38 以梅子提味的湯咖哩 39 梅子與蘿蔔乾之即席湯 梅醬關東煮 ＋生薑 40 豆乳薑湯 41 泰式椰奶湯 42 炒蔬菜湯 43 蘿蔔泥勾芡濃湯 生薑豆腐雜煮湯 ＋蒜頭 44 西班牙風味蒜頭湯 45葡萄牙風味綠湯 埃及風味國王菜湯 46 焦糖色即席洋蔥湯 47 西班牙冷湯 蒜泥即席中華湯 ＋芝麻 48 擔擔麵風味香菇湯 49 芝麻醬與檸檬風味中東湯 50 芝麻與紅味噌之和風蕃茄燉湯 51 撒上大量芝麻的即席味噌湯 使用各種蔬菜的冷湯 ＋辣椒 52 微辣湯餃 53 韓式泡菜湯 菜頭與榨菜之中華風味湯 54 辣豆子湯 55 七味辣椒日式煮物湯 蕃茄泥韓式風味湯 ＋寒天 56加入各種蔬菜的黃芥末奶油濃湯 57 豆乳鍋湯 58 冬粉仿魚翅湯 59 高麗菜與白蘿蔔之中華風味濃湯 碎豆腐與洋蔥之菇羹湯 ＋糙米．雜糧 60 小米與玉米湯 61 仿魚丸異國風味湯 62 白蘿蔔與粟米之中華風味湯 63 高麗菜與豆腐之燕麥湯 高麗菜與香菇之燕麥蕃茄燉湯 ＋海帶芽 64 海帶芽仿蛋花湯 65 蕃茄與海帶芽之義式味噌湯 海帶芽素餛飩湯 66 蔬菜海帶芽之韓國風味豆乳湯 67 海帶芽地瓜湯 炒海帶芽之香濃味噌湯 68 COLUMN 02 排毒蔬菜湯的冷凍保存訣竅 Part.3 針對不同煩惱設計！排毒蔬菜湯 Case 1 虛寒體質 70 味噌關東煮風味根莖蔬菜湯 71 以凍豆腐取代的蔘雞湯 72 肉桂風味南瓜濃湯 73 酒釀生薑暖暖味噌湯 根莖蔬菜酒煮湯 Case 2 便秘 74 料多味美蒟蒻味噌湯 75 牛蒡濃湯 76 菇類大集合之洋蔥味噌濃湯 洋蔥與香菇之印度風味湯 77 木耳與菜頭湯 豆腐渣燉湯 Case 3 皮膚狀況不佳時 78 蕃茄即席大豆味噌湯 79 鹿尾菜之義大利清湯 蕃茄與檸檬之維他命湯 80 酪梨濃湯 白木耳與香菇之藥膳湯 81 酪梨墨西哥風味湯 Case 4 消除浮腫 82 紅豆濃湯 83 蘋果湯 Case 5 消除疲勞 84 豆腐與香菇之酸醋湯 85 山藥泥與蕃茄濃湯 Case 6 腸胃不順時 86 蘿蔔泥與納豆佐粥 87 加入高麗菜泥的豆乳濃湯 Case 7 感覺壓力大時 88 和風洋蔥焗湯 89 海苔納豆湯 洋蔥泥與糙米之顆粒味噌湯 Case 8 有感冒徵兆時 90 雙蔥即席味噌湯 91 南瓜豆乳暖暖湯 Case 9 髮質乾燥時 92 波菜與豆腐之咖哩湯 93 焗烤湯 94 COLUMN 03 週末特製排毒湯食譜

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