比市售食品更健康! 家庭手作安心食品100
安心でおいしい! はじめての手作り食品100
內容簡介
回歸最自然的飲食生活
市面上充斥許多調理好的現成食品與食材,
雖然非常方便,但裡面的添加物是否安全?
食材是否新鮮、優良?
製作過程與環境是否衛生?
等問題都令人擔心。
遠離黑心食品 手作安心美食!
本書介紹如何在家裡手作自製市面上販售的現成食品約100種。
如:味噌、豆腐、培根、香腸、醃漬品、醬料、果醬、義大利麵條、烏龍麵、麵包、果凍…等
自己做最放心!
從今天開始給自己和家人品嚐
最樂活健康的手作美食吧!
產品目錄
前言
令人安心又健康的「家庭手作樂活美食」
如何查閱本書
PART1 豆類.穀類.芋類
味噌
木綿豆腐
納豆
蒟蒻
手工義大利麵條
義大利馬鈴薯麵疙瘩
奶油捲麵包
黑麥麵包
蘇打麵包
披薩
餃子皮
手打蕎麥麵
烏龍麵
PART2 肉類.乳製品
培根
義大利醃鹹肉
水煮火腿
洋香腸
洋式叉燒豬肉
無鹽奶油
迷迭香風味大蒜奶油/葡萄乾奶油
奶油花生醬
茅屋乳酪(酸乳白乾酪)
【專欄】在廚房內開拓一小片香草田
PART3 海鮮魚介.海藻類
竹莢魚乾
味醂秋刀魚乾
浸漬煙燻鮭魚
油漬沙丁魚
炸天婦羅
燻製甜鮭魚
燻製章魚.大干貝.柳葉魚.河豚
鹹味醃花枝
昆布香菇佃煮
海苔佃煮
昆布絲小魚乾佃煮
海帶芽與青海苔口味香鬆
PART4 沙拉醬.醬汁&抹醬.調味料
3色美乃滋 基本的美乃滋
橄欖油綠美乃滋/芝麻油橘美乃滋
3色沙拉醬
和風沙拉醬/中華沙拉醬/香草沙拉醬
蕃茄醬
白醬
羅勒醬
雞肝抹醬
辣油
韓式辣味噌醬
日式柚子醋
柴魚醬油
紅柚子胡椒
燒肉沾醬
PART5 蔬菜.水果類
糠漬
一夜漬
高麗菜與紅洋蔥的一夜漬/茗荷與芹菜的一夜漬
韓國泡菜
梅干
甜醋醃蕗蕎
甜醋醃茗荷
甜醋醃新生薑
酸漬蔬菜(PICKLES)
酸漬鵪鶉蛋
醃漬山葵
蕗味噌
鹽漬櫻花
生薑糖水
水果醋
藍莓果醋/芒果乾果醋
金桔酒
梅酒
花梨酒
石榴酒
玫瑰酒
金木犀酒
蜜煮金桔
糖漬蘋果
糖漬小蕃茄
生薑果醬
夏蜜柑的橘子果醬
水果醬
奇異果醬/草莓果醬
蔬菜果醬
紅蘿蔔果醬/甜椒果醬
【專欄】蔬菜與水果的季節曆
PART6 糕點
艾草麻糬
櫻花麻糬
水煮紅豆
味噌焦糖
豆腐渣餅乾
大人口味的烤麵包片
義大利雪藏蛋糕
雙色水果凍
INDEX
作者介紹
■作者簡介
黑田民子(KURODA TAMIKO)
家庭料理研究家 結婚以來35年,活用主婦經驗,用心於使用當季時令食材手作料理,受到網路與雜誌等媒體廣泛的介紹。身為生活綜合情報網站All About「家庭手作烹飪」單元的擔當介紹者,發表了許多可令人安心食用的手作美食,以及令人感受到四季變化的料理食譜。
規格
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
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- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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