餐桌上的家鄉 | 誠品線上

餐桌上的家鄉

內容簡介

內容簡介 台灣新移民女性沸騰的生命故事陪著她們做熟悉的南洋料理，聆聽她們樸實卻堅定的經歷一、收集二十五位南洋姊妹生命故事，真誠動人。 二、書末附贈食譜，有完整食材分量表與步驟，方便實作。 廿五位南洋姊妹，端出廿五道家鄉菜，念念半生的生活經歷。 「餐桌上的家鄉」不僅是南洋台灣姊妹會分享料理的粉絲專頁 透過這本書，陪她們做菜、說話，發現新移民女性的柔軟與堅韌； 她們通過料理，勇敢把自己介紹給台灣。 廿五篇文章，訪談對象橫跨越南、泰國、緬甸、菲律賓、柬埔寨與印尼 篇篇回憶歷歷在目，洋溢女性的堅毅，母性的光輝，讀來辛酸、幸福、動人 伴隨台灣「新南向政策」積極推動，本書讓我們有機會用心了解 這群在國與國之間流轉拚搏，卻從不放棄愛與家庭的新台灣女人們。

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦《移人》編輯總監／李岳軒性別與政治工作者／呂欣潔《介入的旁觀者》作者／阿潑新住民立法委員／林麗蟬導演／侯孝賢香港新聞工作者／張翠容作家／陳又津紀錄片導演／楊力州導演／趙德胤中央研究院社會學研究所特聘研究員／蕭新煌台大社會系教授／藍佩嘉社運工作者，《我們》、《回家》作者／顧玉玲「她們不是空手而來的一群，而是把她自身的高尚飲食，也一併帶到這塊土地。她們決心把台灣視為自己的故鄉，甚至也決心把自己稱為台灣人。通過料理，勇敢把自己介紹給台灣。」－－陳芳明 「她們在台灣「日久他鄉成故鄉」，兩個家都是故鄉，都是家鄉， 都是自己生命中的愛。」－－廖元豪 「《餐桌上的家鄉》期待讀者能透過南洋料理看見新移民姊妹作為「人」的真實而豐富的面貌，希望姊妹們的故事讓您想起自己曾經也是異鄉人，也曾思念家鄉的味道，渴望在異地得到認同與公平的對待。」－－創辦人／夏曉鵑

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介南洋台灣姊妹會前身是一九九五年在美濃創設的「外籍新娘識字班」，我們希望以語言為見面禮，讓新移民訴說她們的故事，手牽手，為這社會譜出新的樂章。二○○三年，姊妹會正式成立。除了教學外，更推行各種法令政策倡議，並鼓勵新移民姊妹積極投入社會，透過各種課程、講座和戲劇活動，讓大家真正認識另一種文化和生活。二○一四年開始，我們透過一系列的南洋料理烹飪課程與訪問，帶大家認識食物後頭的歷史、文化，以及將食物帶來的人。希望藉著姊妹對食物的記憶，一點一滴拼湊出她們家鄉的樣貌與在這兒的生活。我們相信，社會每一成員的努力都將同時成為穿透幽暗的光芒，而姊妹會的目的便是提供一個平台，讓彼此相互映照，繼續這島嶼的歷史，形成新的「我們」。（歡迎來看我們：http: tasat.org.tw ）胡頎台北人，台灣大學中國文學研究所博士生，南洋台灣姊妹會志工兼理事。在「餐桌上的家鄉」擔任籌畫、執筆、粉絲頁小編和白老鼠。不擅烹飪，嗜吃。鮮少離家，常神遊。對世界懷著初生之犢的大膽和愛意，希望有一天能讓更多人看見那曾在我眼前被照亮的事物。cheryl7798@gmail.com

產品目錄

產品目錄 推薦序 華麗島為什麼華麗?─陳芳明（政治大學台灣文學研究所講座教授）推薦序 舌尖上的多元族群融合-《餐桌上的家鄉》帶來的感動─廖元豪（國立政治大學法律學系副教授）序 我們在這裡是為了彼此注視，並為對方呈現─胡頎序 給親愛的姊妹們─梁組盈致謝引言 我們都曾是異鄉人─夏曉鵑編輯台上 想像，羅望子與斑斕葉的味道─楊佩穎Chapter 1 離開與回歸另一種選擇－阿竹的黃薑煎餅比上一代再往前一步──滿枝有層次的酸魚湯在燉菜中找回「我們」－天賦廚娘Erlinda離開，然後再回來─榮細的辣芒果和斑斕丸子只要我們在一起－麗群的家鄉味餐桌上的異國與鄉愁－Rose的私房菜飽滿與團聚－金枝的築夢之路Chapter 2 歷史的命運共同體也許沒有「一個」印尼－Lili的大航海食譜野薑花粽－云槿的北越年味真正的「梅干菜」－芳菲的緬甸記憶耶拉府的白斬雞－容珍回家見證顛沛的華人史－蘇英的歸屬Chapter 3 故鄉的模樣在味蕾呈現為愛而戰－菲律賓的仙杜瑞拉不管你從哪裡來－娣蒂的無國界料理恩情的重量─為了姊姊不吃牛的梅花因為我相信－流連輾轉人生路的梯亞總有醃黃瓜的季節－無懼挫折的雅雯守夏節歸鄉－來自呵叻高原的瑤下一站，希望－瑪莉的小餐車田菁花開－女香緣分從瑞典來Chapter 4 風雨飄搖，有我們在遮風避雨的所在－麗娜的開齋節我會接住你－舒婷與四方報清晨的排骨飯-默默守護的科雅不說出口的關懷－雅青的酸辣湯成為完整的人－佩香的南瓜西米露PLUS－餐桌上的家鄉味柬埔寨柬式玉米點心／醃黃瓜／柬式豬排飯／香茅魚湯米線越南鮮蝦春捲／法越羹湯／酸魚湯／黃薑煎餅／越南粽子／炸春捲緬甸涼拌茶葉／梅干扣肉／醃魚印尼印尼辣醬／巴東牛肉／印尼辣鳳梨／雞肉湯／薑黃飯／印尼海鮮炒麵／蔬菜餅／斑蘭糯米丸子泰國白斬雞／打拋豬／泰式湯圓／涼拌豬肉／泰式酸辣湯／涼拌青木瓜菲律賓Tinola chicken／Pinakbet／Cebu Paklay／Pancit Palabok

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