日本酒之書: 20堂課讓你搞懂現在最流行的酒! | 誠品線上

白熱日本酒教室

內容簡介

內容簡介 2014年出版至今，持續佔據亞馬遜「日本酒」類暢銷榜前二十名最簡單、實用的日本酒經典入門書生動漫畫‧表格分析‧詳盡說明二十堂課，讓你一次搞懂日本酒由淺入深，帶領你進入日本酒的世界：首先，從酒標了解日本酒-經常看到的「大吟釀」跟「本釀造」是什麼意思？-日本酒只用米釀造？！ -看懂酒標，就能找出日本酒的誘人之處接著，領略決定日本酒口味的重要元素：-隨著時代進化的釀造技術！-日本酒與米奇妙的連結-日本酒的口味也有地區性嗎？再來，享受日本酒的風味變化：-在各個季節品嚐「當季」日本酒。-了解超越時代的迷人熟成酒。-從冷酒到溫飲，享受各種溫度下的風味。最後，挑一隻自己喜歡的日本酒吧！-所有料理都找得到搭配的日本酒-參加日本酒活動，接觸形形色色的酒款。-千萬別忘了日本酒保存的原則！全世界最有趣的酒就是日本酒！喝法最多、種類最多，還能搭配各國料理，這就是日本酒的魅力。如果你──對日本酒有興趣卻不太了解喜歡喝但沒什麼研究被問到喜歡什麼樣的日本酒時，沒辦法講清楚本書將讓你輕鬆看懂日本酒的風土、文化、釀造；順口愛上日本酒的豐富、多變、趣味。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介杉村啓自由大學入門日本酒學教授，同時也是醬油研究家及料理漫畫研究家。 一九七六年出生於日本千葉縣。二○○三年左右發現日本酒的迷人之處，從此積極與釀酒廠與日本酒專賣店頻繁互動，並在日本釀造協會舉辦研討會，連專家都對他另眼看待。 常獲得各大媒體邀稿，目前也在自由大學教授入門日本酒學，並從事多項活動推廣日本酒。在網站「cakes」上連載「今晚聊聊日本酒」專欄，探討日本酒除了品飲之外更深入的知識，以及日本酒獨特的趣味，不僅日本酒友，包括各大釀酒廠、通路、餐飲店也都一致給予好評。 另有《醬油手帖》等著作。Azami Yūko／漫畫漫畫家、插畫家。出生於新潟縣，出生地為知名日本酒產地，因而對日本酒感到興趣，並組成「酩酊女子製作委員會」。■譯者簡介葉韋利 Lica Yeh專職主婦譯者，日本酒愛好者。日本SSI國際唎酒師認證。努力實現「翻譯日本酒知識，以稿費作為品飲基金」的正向循環。 譯者葉韋利工作筆記：http: www.facebook.com licaworks笑喝喝日本酒筆記：https: www.facebook.com licaisake

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