每天, 每天, Home café: 77種咖啡館人氣飲品, 在家輕鬆重現

每天, 每天, Home café: 77種咖啡館人氣飲品, 在家輕鬆重現

期:
2014/06/21
9
380342
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不需昂貴工具、零技巧!
只要堆疊、攪拌,馬上就能展開充滿品味的每一天。

內容簡介

instagram超人氣韓國飲品創作者 & Class 101網站居家咖啡課程講師:
棉花糖咖啡廳:朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你調配各種充滿個人風格的咖啡館人氣飲品。

收錄社群網站超高討論度的飲品配方、製作技巧,
從基礎材料選擇,開啟屬於自己的家庭咖啡館。

零技巧也Ok!
為辛苦一天的自己,做一杯飲料吧!

咖啡、茶、水果……
用家中的常備食材,step by step開始屬於自己的家庭咖啡館!

不需昂貴工具、零技巧!
只要堆疊、攪拌,馬上就能展開充滿品味的每一天。

本書特色:
◎職人傳授、一步一步跟著做
帶你從認識材料、準備家中適合的容器、採購最基本的道具就能開始!
除了公開各式咖啡的調配技巧,更一次傳授77款咖啡館超人氣飲品的製作方式。

◎以咖啡X茶葉X水果,變化出各式咖啡館人氣飲品
帶你認識咖啡、茶葉、水果的特性及基本飲品製作的專業知識。以此為基礎,指導各式飲品的調配技巧。

◎零基礎、新手也OK!
從基礎開始,透過詳細的文字與圖解步驟,教你從手沖咖啡、沖泡人氣冰飲開始,逐步打造屬於你的Home café。本書所有飲品皆不需專業手法與技巧,人人都可親手調配出美麗又充滿品味的咖啡館飲品。

◎精選77道超人氣飲品
公開人氣咖啡館飲品配方,及詳盡製作步驟,讓你即便在家透過簡易的器材,也能輕鬆端出職人等級的人氣飲品。
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產品目錄

1. 認識食材

◎咖啡

不同型態的咖啡 / 咖啡豆的種類 / 適合咖啡機的顆粒大小

◎茶

不同型態的茶 / 茶的種類

◎水果

新鮮水果的挑選方式 / 水果的吃法

其他的食材

乳製品與醬料 / 砂糖與糖漿 / 冰塊



2. 認識工具

咖啡萃取工具

其他的工具

玻璃杯



3. 萃取咖啡

冷萃咖啡

濃縮咖啡

摩卡壺

葉茶

抹茶



4. 手工水果酵素與糖漿

◎水果酵素

柚子酵素 / 鳳梨酵素 / 蘋果酵素 / 檸檬酵素 / 葡萄柚酵素 / 草莓酵素

糖漿

伯爵茶糖漿 / 香草糖漿 / 肉桂糖漿





BONUS_

把咖啡裝飾得更美

適合搭配飲料的甜點





1_ 冷萃咖啡

冷萃咖啡

奶油冷萃咖啡

氣泡冷萃咖啡

泡沫冷萃咖啡

冷萃阿芙佳朵

木槿冷萃咖啡

豆漿煉乳冷萃咖啡

啤酒冷萃咖啡



2_ 濃縮咖啡

拿鐵咖啡

鮮奶濃縮咖啡

肉桂鮮奶濃縮咖啡

摩卡咖啡

卡布奇諾

煉乳咖啡

鹹花生醬咖啡

愛爾蘭咖啡

豆漿雲朵拿鐵

提拉米蘇拿鐵

巧克力瑪奇朵

髒髒咖啡

香蕉牛奶濃縮咖啡

地瓜拿鐵

葡萄柚咖啡

咖啡凍牛奶

阿芙佳朵

鮮奶油美式咖啡

巧克力咖啡冰沙

薄荷咖啡摩卡

椰奶拿鐵



1_ 水果酵素

木槿檸檬氣泡飲

葡萄柚蜂蜜茶

草莓氣泡飲

柚子奶茶

無酒精葡萄柚莫希多

小蘋果氣泡飲

鳳梨咖啡

鳳梨醋氣泡飲

草莓紅茶



2. 新鮮水果

櫻桃椰子思慕昔

芒果思慕昔

堅果香蕉思慕昔

奇異果西瓜思慕昔

酪梨思慕昔

蘋果甘藍汁

柳橙冰沙氣泡飲

小番茄羅勒氣泡飲

草莓拿鐵

哈密瓜氣泡飲

甜椒橘子汁

草莓優格思慕昔

藍莓思慕昔

白桑格利亞





1. 抹茶與綠茶

抹茶咖啡拿鐵

抹茶拿鐵

抹茶阿芙佳朵

抹茶星冰樂

柚子綠茶特調

綠茶奶油拿鐵

檸檬綠茶

抹茶氣泡飲

抹茶紅豆拿鐵

抹茶磚拿鐵

抹茶卡布奇諾

綠茶香草奶昔

柳橙抹茶特調

綠茶布丁





2_ 紅茶與香草茶

香草紅茶

伯爵檸檬特調

煉乳奶茶

漂浮奶茶

脆皮巧克力冰淇淋奶茶

草莓奶茶

木槿奶蓋茶

巧克力茶拿鐵

柚子洋甘菊茶

薰衣草紅茶

紅茶檸檬氣泡飲

作者介紹

朴星美

朴星美 (Park Sung Mi)

喜歡美食,享受到漂亮的咖啡館去拍照、以文字記錄的生活。會把自己親手做的飲料和甜點上傳到社群,經營屬於自己的家庭咖啡館。曾經在Class 101上,開設以「棉花糖咖啡館」為名的線上居家咖啡課程。希望在炎熱的夏天到來之前,打造一個雅緻的空間,跟更多人一起分享美味的甜點、飲料與小小的喜悅。

陳品芳

專職韓文翻譯。

規格

誠品貨碼 / 2680878415007
ISBN13 / 9789571360034
ISBN10 / 9571360031
EAN貨碼 / 9789571360034
頁數 / 240
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21X14.8CM
級別 / N:無

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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

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  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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