大廚發聲 | 誠品線上

大廚發聲

作者 約翰‧拉弗
出版社 允晨文化實業股份有限公司
商品描述 大廚發聲:《大廚發聲》是約翰‧拉弗兩年來(2000-2002)在德國重要報刊《法蘭克福廣訊報》的廚藝文章結集。分成春夏秋冬四季,展現他豐富過人的烹飪經驗和廚藝品味,各種

內容簡介

內容簡介 《大廚發聲》是約翰‧拉弗兩年來(2000-2002)在德國重要報刊《法蘭克福廣訊報》的廚藝文章結集。分成春夏秋冬四季,展現他豐富過人的烹飪經驗和廚藝品味,各種千奇百怪的食材在他的生花妙筆下,展現出動人的風味,並譜成一道道令人垂涎的佳餚。烹飪在他手下成了一門藝術,並呈現出誘人的生活品味,儘管只以筆墨書寫,卻令人神往,各種食材活靈活現。 「這本書讀起來相當有趣,像是一本成長小說(從一名農家子弟到烹飪藝術家),一本跨越時空的全球美食哲學。」 --Der Feinschmecker/美食家 「本書不僅可以擺置在廚房,也能擱在床頭櫃上享受。」 --Schwarzwalder Bote/黑森林郵報 「讀著約翰‧拉弗關於香草、草莓及雞油菌的迷人散文,彷彿都能聞到那些食材的香味,也瞭解到一名星級廚師為何十分注重新鮮與品質。」 --Ratgeber Frau und Familie/女性與家庭指南 ■作者簡介 約翰‧拉弗(Johann Lafer) 一九四七年生於奧地利施蒂利亞州首府格拉茨(Graz)。就在格拉茨,他接受了早期的廚師培訓。先後在柏林、漢堡、韋特海姆(Wertheim)、慕尼黑和巴黎工作數年,最後在德國萊茵法耳茲州(Rheinland-Pfalz)的史童堡(Stromburg)定居,並在那裡開了兩家餐廳及一家飯店,另外還在附近的古登泰開設廚藝學校。拉弗先生主講的電視烹飪講座,相當受歡迎,並出版的多本烹飪書籍,讓他成為德國家喻戶曉的名廚。 ■譯者簡介 趙英 一九六一年生,北京外語學院畢,就讀德國波恩大學經濟系,現居德國。喜愛攝影、旅遊,譯有《預言》一書。

商品規格

書名 / 大廚發聲
作者 / 約翰‧拉弗
簡介 / 大廚發聲:《大廚發聲》是約翰‧拉弗兩年來(2000-2002)在德國重要報刊《法蘭克福廣訊報》的廚藝文章結集。分成春夏秋冬四季,展現他豐富過人的烹飪經驗和廚藝品味,各種
出版社 / 允晨文化實業股份有限公司
ISBN13 / 9789570329940
ISBN10 / 9570329947
EAN / 9789570329940
誠品26碼 / 2611382818008
頁數 / 224
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無