| 作者 | Harold McGee |
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| 出版社 | Ingram International Inc |
| 商品描述 | La Cocina Y Los Alimentos: Enciclopedia de la Ciencia Y La Cultura de la Comida On Food and Cooking：，：誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值，由推廣閱讀 |
作者介紹 Harold McGee, doctorado en Literatura y Ciencia por Caltelch y Yale, es una autoridad mundial en gastronomía clásica y moderna. Especialista en la química de los alimentos, cocciones, asados y diversas formas de abordar los productos que comemos, ha escrito innumerables artículos y libros sobre la materia como The curious cook o La cocina y los alimentos, publicado por Debate en 2007.
| 書名 / | La Cocina Y Los Alimentos: Enciclopedia de la Ciencia Y La Cultura de la Comida On Food and Cooking |
|---|---|
| 作者 / | Harold McGee |
| 簡介 / | La Cocina Y Los Alimentos: Enciclopedia de la Ciencia Y La Cultura de la Comida On Food and Cooking：，：誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值，由推廣閱讀 |
| 出版社 / | Ingram International Inc |
| ISBN13 / | 9788483067444 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9788483067444 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | H:精裝 |
| 頁數 / | 960 |
| 語言 / | 7:西班牙文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 24.1X16.0X5.3CM |