最詳細の烘焙筆記書 III: 從零開始學戚風蛋糕&巧克力蛋糕 | 誠品線上

シフォンケーキとチョコレートケーキのレシピ

內容簡介

內容簡介 戚風蛋糕×巧克力&賀禮蛋糕×派塔×奶酪×泡芙烘焙筆記共64款甜點，內容滿載！初學者必備の基礎烘焙筆記第三彈堂堂登場！超人氣烘焙筆記第三彈，64道專為初學者設計的蛋糕食譜，教您作出充滿溫暖風味的自家烘焙蛋糕，質樸的外型、豐富且天然的食材，品嚐手感的好味道。 質樸可愛的手感外型，品嚐一口接一口的幸福香甜。稻田多佳子老師專為初學者設計的烘焙筆記Ⅲ，承襲前作的詳盡居家烘焙食譜，製作過程不藏私圖文全紀錄，更公開作者最愛的食材品牌及愛用器具，照著本書製作，烘焙零失敗！ 本書共收錄64款戚風蛋糕×巧克力&賀禮蛋糕×派塔×奶酪×泡芙，每道甜點皆有詳細的製作步驟＆圖例，一步一步照著進行，初學者一定可以快速上手，還可大方添加喜歡的天然堅果、果乾增加口感，這是自家烘焙的一大優點呢！★基礎材料粉類：低筋麵粉、玉米粉、杏仁粉、泡打粉糖類：細砂糖、砂糖其他：蛋、鮮奶油

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介稲田多佳子點心製作‧攝影‧造形‧文 稲田多佳子（いなだ たかこ）＊1968年12月出生，射手座B型。 ＊家族成員為先生＆獨生女（萌香），一家三口居住於日本京都。 ＊2000年5月成立了手感烘焙點心的相關網站『CARAMEL MILK TEA』獲得極高的人氣。 在忙碌的日常生活裡，留一段點心時間，就是讓自己偷閒、轉換心情的好時光。 ＊著有《たかこ＠caramel milk tea カフェのデザートとランチのレシピ》、《takako cafe 2 たかこ@caramel milk teaさんのデリごはんとカフェデザートのレシピ》、《たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ》等等。http: takako.presen.to ■譯者簡介黃鏡蒨

產品目錄

產品目錄 ● 塔與派 新鮮水果派核桃焦糖奶油塔檸檬奶油塔蘋果塔洋梨塔乳酪塔焦糖蘋果塔無花果核桃塔番薯蘋果塔黑櫻桃派抹茶奶油派栗子奶酥派鬆軟南瓜派洋梨焦糖奶油塔 ● 用酵母烤點心 鬆餅甜甜圈麵包司康綜合水果布里歐修蛋糕 ● 小小的烤蛋糕與冰涼小點心 奶香瑪德蓮焦糖瑪德蓮杏仁粉蛋糕達克瓦茲杏仁蛋白餅焦糖葡萄乾奶油蛋糕紅茶蛋白糖霜餅乾小小奶油泡芙小銅鑼燒 甜番薯烤蘋果草莓慕斯白乳酪蛋糕冰凍優格咖啡冰淇淋草莓果昔白芝麻布丁豆漿凍 ● 創意 食譜 memo抹茶大理石迷你戚風椰子肉桂戚風迷你巧克力磅蛋糕紅茶迷你瑪德蓮黑櫻桃奶酥塔加了蔓越莓的杏仁粉蛋糕 ● column 關於材料1粉類／雞蛋／砂糖關於材料2奶油／巧克力等 關於工具用麵包作的點心關於烤模

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