一種深刻的共同意識與命運，
台灣製造: MIT台菜與台灣味, 台灣人的飲食故事 (作者親簽版)
「台灣是我的家。身為台、美公民，我想用英文幫忙訴說台灣故事。獲得支持最好的方式，便是透過我們的故事，讓世界感同身受。」──魏貝珊（Clarissa Wei）走入台灣人的日常，吃出台灣的故事讓世界感同身受台菜與台灣味，以及台灣人的飲食故事早餐／家常菜／熱炒／夜市小吃／點心／醃菜／節慶糕點……逾120道台菜食譜，多元融合下的飲食風貌★2024年國際烹飪協會「茱莉亞‧柴爾德首作獎」大獎得主★2023年《紐約時報》、《舊金山紀事報》、《洛杉磯時報》年度最佳食譜書「用美食來介紹文化，是推薦給國際友人認識台灣的絕佳書籍。」──蕭美琴，Openbook閱讀誌「世界閱讀日」專訪---------------------------------------------------------------------------------台灣菜獨樹一格。早餐、小吃、家常菜、熱炒、節慶糕點……台菜有著精采絕倫的多樣性，背後反映的是台灣歷史的獨特性與族群的多元。經過東、西方國家從經濟到文化的衝擊，台菜在台灣這片土地上生根、有機地發展，逐步走出自己的道路。▋白菜滷是台灣家庭餐桌上常見的日常佳餚白菜滷是海陸風味的載體，獨特鹹香來自扁魚乾及蝦米，兩種食材一起帶出類似蝦醬的鮮香。還可以加入干貝或炸豬皮，讓菜色更加澎湃。▋麻油雞湯在台灣是坐月子的經典菜米酒和黑麻油都是能補血的食材，搭配炒好的薑片、炒至金黃色的帶骨雞腿肉一同燉煮，既暖胃、補氣又能幫助身體復原。▋沙茶來自潮汕，在台灣是用於火鍋或肉類炒菜的經典醬料沙茶牛肉是全台各地熱炒店都有的招牌菜。牛肉配空心菜快炒，顆粒口感的沙茶醬是最對味的選擇，中空的空心菜梗提升層次，滋味滿分。▋蘿蔔苗蒸肉是客家料理的經典，風乾的蘿蔔苗是其中的靈魂將存放多年的蘿蔔苗切碎並撒在肥豬肉上，接著加入些許鹽後放入壓力鍋裡快煮，出鍋後就是一道吸滿湯汁、風味絕佳的菜色。▋花生捲冰淇淋是台灣夏天特色甜點透薄的潤餅皮裡包上從手工花生糖刨下的新鮮花生粉，放入三球不同口味的冰淇淋，並以香菜點綴，鹹甜兼具、口感分明。
