內容簡介
內容簡介 微言大義的飲食智慧83句精華箴言，照著做，你就可以遠離錯誤的飲食。 在21世紀食品工業化的時代，人類重新面臨飲食上的難題。桌上的東西究竟是吃還是不吃？我們需要新的規則。 飲食導師Michael Pollan追蹤一頭牛，以及背後的牧草之後，寫下的飲食守則。 我們該吃什麼？吃食物。你曾祖母不認為是食物的東西，別吃。食品成分中若有三年級小學生念不出來的，別吃。主要吃植物，尤其是葉子。 《飲食規則》對於我們的日常飲食，提供了出奇簡單且深刻的建議。本書是詹姆士．比爾德獎著作《雜食者的兩難》《食物無罪》的濃縮精華，作者以十數年田野經驗的深厚功力，將長期以來對飲食工業的觀察以及自然和文化的認識，歸納出這83則直接、好記、實用的原則。有些很古老，有些看似淺顯，但每一則的內涵都經過科學驗證，足以在未來許多年帶領我們安全走出超市與餐廳菜單的迷宮。 本書以「吃食物，以植物為主，別吃太多」這12個字為基準，列出一整套完整的規則，教你打破錯誤飲食與疾病之間的惡性循環，讓我們吃得對、吃得好、吃得正義。 想要健康，就從避免不健康的東西進入你的購物籃開始。適度遠離不正確的飲食與生活方式，與食物建立正確的關係。 本書特色．一頁一守則，好記易懂，適用於各年齡層．略過長篇大論的科學和理論，聚焦於日常生活實踐．沒有營養學或生物化學專有詞彙，卻仍堅守著扎實的科學根據
