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享受減醣人生: 糖尿病也能吃的美味料理 (暢銷增訂版)

者:
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期:
2022/12/13
79
300237
經營美食部落格十多年,擁有五百萬人氣、萬人粉絲團版主
──WEN 的超強減醣食譜書,溫馨上市!
親自烹調、檢測並分享讓糖尿病患也能品嚐的減醣美味料理。

◎一週膳食計畫 × 78道減醣食譜 × 步驟解釋 × 懶人也能簡單做
◎正餐、點心、飲料全收錄 × 營養成份標示 × 實用食物代換表

內容簡介

經營美食部落格十多年,擁有五百萬人氣、萬人粉絲團版主
──WEN 的超強減醣食譜書,溫馨上市!
親自烹調、檢測並分享讓糖尿病患也能品嚐的減醣美味料理。

◎一週膳食計畫 × 78道減醣食譜 × 步驟解釋 × 懶人也能簡單做
◎正餐、點心、飲料全收錄 × 營養成份標示 × 實用食物代換表

成大醫學院副教授、成大醫院視網膜科主任 張義昇醫師
成大醫學院臨床助理教授、成大醫院內分泌新陳代謝科主治醫師 杜業豐醫師
台南市社區營養師 褚玉芬
審訂、推薦

>為了健康,就愛減醣!
從美食部落客到糖尿病患者,再從糖尿病患者成為減醣美食家!

身為美食部落客的WEN,無預警得知罹患糖尿病,又併發眼睛的疾病。在治療併發症的日子,她也想知道為什麼是自己、為什麼會這樣……一次又一次的磨難,終究沒有打敗她。她以堅定的心志及努力,在兩個多月裡,將糖尿病控制指標的糖化血色素從超差無比的12%降到控制不錯的6.5%,如今更成為一個樂於分享糖尿病知識及健康飲食觀念的人。

控糖路上,WEN除了遵從醫囑服用藥物及接受治療,更領悟飲食觀念及營養均衡的重要。透過減醣飲食,她成功減下十公斤,糖化血色素也降至5.8%!糖尿病提醒了她注意自己的飲食及生活狀態,而健康與營養均衡的飲食,更是必要的一步!

>減醣飲食,現代人都必須學習的健康之道!
減醣飲食讓你健康有活力,吃得飽又吃得好!

現代人的生活多依靠外食,過多或缺乏的營養,讓我們攝取身體不需要的養分及熱量。正確的飲食,會讓我們均衡攝取營養,擁有足夠的活力面對每一天。

如果您正在想:「為什麼我這麼努力控制飲食,還是瘦不下來?」您可以先檢測自己是不是達到均衡飲食。

您是不是因為害怕變胖而不敢吃澱粉?
您是不是怕油脂過高,全部的飲食都採取水煮料理?
您知道自己的身體需要攝取多少熱量嗎?
您知道我們每天都需要均衡攝取六大類食物嗎?

一旦攝取的飲食超過或低於身體需要的量,就容易帶來不好的影響。本書將陪您一起學習正確的減醣飲食,清楚身體需要的營養,認識食物GI值以及糖與醣,透過WEN自身的經驗及示範,輕鬆學會減醣飲食的技巧!

>本書收錄食譜均由WEN親自食用、測過前後血糖值
不只糖友可用,一般喜愛減醣料理的讀者也能參考製作

【正餐】蕃茄海陸鮮菇義大利麵/泡菜蔬食炒冬粉/全穀飯/鮮蔬炒飯

【配菜】香烤松阪豬/香烤鯖魚/打拋豬豆腐/迷迭香雞腿排/香料鮭魚/蔥燒鮮蝦/清蒸魚/香烤豬里肌/義式香料燴鱈魚/辣味松阪豬/照燒鮭魚/古早味三色蛋/美式炒蛋/鮪魚蛋捲/蝦仁炒蛋/涼拌雞蛋豆腐/敏豆炒花枝/麻油絲瓜炒蛋/腐乳空心菜/高麗菜炒木耳/蒜香地瓜葉/木耳銀芽/毛豆鮮菇/和風洋蔥/茄拌鮮蔬/綠花椰拌里肌/蒜香空心菜/綠花椰炒蕃茄/涼拌秋葵/青江菜炒菇/菠菜炒蛋/小黃瓜炒雞胸/泡菜豬肉/山茼蒿炒肉片

【湯品】蔬菜蕃茄排骨湯/菇菇雞湯/味噌蔬菜豆腐湯/鮮魚湯/黃瓜蛤蠣湯/青木瓜排骨湯

【點心】焦糖烤布丁/檸檬愛玉杏仁/豆漿米蛋糕/抹茶米蛋糕/糙米瑪德蓮/紅茶玫瑰蔓越莓酥餅/可可雜糧餅乾/南瓜杏仁瓦片/全麥香蔥奇亞籽小餐包/全麥亞麻籽小餐包/糙米佛卡夏

【飲料】綠茶鮮果茶/奇亞籽飲/寒天仙草凍/檸檬蘋果醋飲/烤黑豆/桂花綠茶

+特別單元
1. 糖醫生來解答
2. 營養師這樣說
3. 如何有效地與醫生溝通(張義昇醫師主筆)
4. 糖友常見Q&A
5. 糖尿病相關網站
6. 飲食日記

產品目錄


推薦序
序 章
台灣人與糖尿病
知道自己得了糖尿病……怎麼辦?
莫驚莫慌莫害怕──正確認識糖尿病
信任醫生──建立良好的醫病關係
減醣飲食之必要

第一章 飲食原則
糖尿病飲食原則
飲食習慣調整
飲食控制
蔬菜類/全穀雜糧類/水果類/豆魚蛋肉類/乳製品/油脂與堅果種子類/水份

第二章 三餐這樣吃,從正餐開始學!
基本觀念
 什麼是低GI?/食物GI值的分類/如何善用低GI/食物代換
健康料理DIY
建議食材
 全穀雜糧類/蛋白質類/蔬菜/油/醬料
食譜使用說明
食譜範例
一日膳食計畫示範
一週食譜
外食之道
 「少油、均衡、適量」三原則/聚餐選擇/一週外食範例

第三章 正餐之外,也讓我吃點心啊!
糖與「醣」大不同
甜點時間
 主要材料介紹/工具介紹
食譜
焦糖烤布丁/綠茶鮮果茶/檸檬愛玉杏仁/奇亞籽飲/豆漿米蛋糕/抹茶米蛋糕/糙米瑪德蓮/紅茶玫瑰蔓越莓酥餅/可可雜糧餅乾/南瓜杏仁瓦片/寒天仙草凍/白豆花/檸檬蘋果醋飲/烤黑豆/桂花綠茶/全麥香蔥奇亞籽小餐包/全麥亞麻籽小餐包/糙米佛卡夏

第四章 為自己加油,這些很重要的小事
作息很重要,早睡早起身體好
保持正面能量,讓自己心情保持愉快
運動很重要
知識很重要
陪伴自己很重要
支持的力量

附錄
如何有效地與醫生溝通(張義昇醫師主筆)
糖友常見Q&A──糖醫生來解答(杜業豐醫師主筆)
食物代換表
相關網站
飲食日記

作者介紹

WEN(渝雯)

◎作者:WEN(渝雯)

现 經營美食部落格十年,擁有五百多萬人氣,萬人粉絲團版主。

现 糖尿病社團管理員,分享自身控糖經驗、糖尿病相關觀念、減醣烘焙、料理食譜為主。

现 糖尿病至今多年,卻因為發現太晚,因而有了眼睛併發症,積極面對糖尿病及併發症。

现 在經營糖尿病社團期間看到不少糖友的問題,也感受到那種無助,希望能透過自身的經驗、醫生的教導內容,讓糖友更能輕鬆面對糖尿病,擁有一個健康的人生。

现 部落格名稱:享受人生

现 部落格網址:http://wenjoylife.com

现 FB粉絲團:https://www.facebook.com/wenjoylife

现 FB社團:https://www.facebook.com/groups/1619429835005562/

现 LINE:@wenjoylife

規格

誠品貨碼 / 2682313349007
ISBN13 / 9786269649488
ISBN10 / 626964948X
EAN貨碼 / 9786269649488
頁數 / 192
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17X1.4CM
級別 / N:無

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