內容簡介
內容簡介 Omnia Campingoven Kookboek voor Beginners Je hebt de oven gekocht. Leer nu wat hij echt kan. De meeste Omnia-bezitters maken steeds dezelfde drie recepten en vragen zich stilletjes af of dat alles is. Dat is het niet. In de juiste handen levert die ene pan met zijn centrale schoorsteen bij zonsopgang kaneelbroodjes op, shakshuka met perfect gestolde eieren, een plakkerige toffeepuddingcake onder een sterrenhemel en een hele braadkip, goudbruin en knapperig, op een enkele draagbare brander. Stella Hartley kookt al jaren buitengewone maaltijden op plekken waar de meeste mensen niet eens water zouden durven koken. Geparkeerd op bospaden. Afgemeerd in afgelegen baaien. Gekampeerd op hoogte waar de wind een uitgesproken mening heeft over je vlam. Wat zij leerde, veranderde alles aan hoe zij kookt - en het zal ook veranderen hoe jij kookt.Dit zijn honderd volledig geteste gerechten, gemaakt voor echte buitenomstandigheden. Ongelijke branders. Beperkt water. Grote hoogte. Elk recept vertrouwt op zintuiglijke aanwijzingen die je kunt zien, ruiken en voelen - geen timers, geen thermometers, geen apparatuur die je misschien niet hebt. Binnenin vind je het 3-minuten voorverwarmritueel dat giswerk vanaf de allereerste bakbeurt uitschakelt, de Simmer-Vent techniek voor knapperige korsten en zachte vullingen, een reizende voorraadkast van tien ingrediënten die in één tas past, en vijf directe oplossingen voor de meest voorkomende problemen - want een verbrande bodem is een oplosbaar probleem, geen verpeste maaltijd. Elke maat is in kopjes en lepels. Elk ingrediënt is verkrijgbaar in elke gewone supermarkt. Geen weegschaal. Geen speciale producten. Geen aannames. Ochtenden brengen havermout met kokos en mango, worst-appel ovenschotel met ahornsiroop en zongedroogde tomatenfrittata. Middagen leveren kneedvrije bollen, knoflookbroodjes om uit elkaar te trekken en platbroden uit de pan. Avonden bieden gerookte kip-orzo ovenschotel, short ribs met rode wijn en vissers-taart met dille. En wanneer de dag iets zoets verdient: plakkerige toffeecake, gezouten ahorn-pecanblondies en rum-geroosterde ananas met kokoscrème.Stella's stem is warm en direct. Haar voorraadkast past in een krat. Haar kruidenset verdwijnt in een doosje ter grootte van je handpalm. Eén brander. Eén pan. Honderd gerechten die bewijzen dat buitengewoon koken niets te maken heeft met de grootte van je keuken. Scroll omhoog en begin met koken.