作者介紹
作者介紹 La chef mexicana Gaby Ruiz, originaria de Comalcalco, Tabasco, comenzó su carrera gastronómica como chef-propietaria de los restaurantes Vuelve Carmela (antes Gourmet MX, en Villahermosa), Carmela y Sal (CDMX) --incluido en la Guía Michelin 2024 y 2025, y en la guía MB100 de 2023, 2024 y 2025-- y Vuela Carmela (Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México). Entre sus distinciones están haber sido nombrada como la mejor chef de México con el premio Chef del año 2019, en la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana; "Mejor chef de México", en 2020, por la revista Gentleman's; y una de las "100 mujeres más poderosas de México", por la revista Forbes, en 2019. Gaby tiene un proyecto de sinestesia en la cocina, para el cual ha creado platillos inspirados en composiciones musicales de artistas, haciendo de este todo un proceso creativo que ha llamado Cocinando Canciones.Es mamá de Martina.