作者介紹
作者介紹 Miguel Ángel Almodóvar es licenciado en Sociología, con cursos de doctorado en Historia del Pensamiento, máster en Criminología, periodista y divulgador especializado en nutrición, historia y gastronomía. Su vida profesional se ha repartido entre la comunicación, en distintos medios, especialmente televisión, y la divulgación científica desde sus responsabilidades como investigador en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y en el Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT). Autor de 27 libros, varios de ellos dedicados a la cocina, gastronomía y nutrición, entre los que cabría destacar «El hambre en España. Una historia de la alimentación», «La cocina de El Cid» o «Esto no estaba en mi libro de Historia de la cocina española», publicado este último en Almuzara. Actualmente colabora en el programa «Madrid Directo» de Onda Madrid, en los diarios «Nueva tribuna», «Diario Crítico» y «Madridiario», en la revista «Otros destinos», en la web «A fuego lento», y en el blog Recetamix.com.Olga Menéndez (1970), nacida en Cangas del Narcea (Asturias), aunque actualmente vive y trabaja entre Madrid y su tierra natal, es graduada en Lengua y Literatura Española, con máster en Audiovisuales, y tuvo la oportunidad de desempeñar desde muy joven en diversos empleos (arte, atrezo, vestuario, tareas de producción) vinculados a ese mundo. Tras una etapa dedicada a labores de «comunity manager» y comunicación empresarial, en los últimos años ha venido compaginando su labor como analista de historias y guionista para El Nacedón Films («Aquí sin Paraíso», 2017, «Lámpara oscura», 2021, adaptación de la novela «Dátrebil», de Pedro Andreu, 2022, «El amigo de todos», 2023, «La Placa, una familia bien», 2025), con trabajos puntuales en otros campos creativos y como correctora editorial. En la medida de lo posible, intenta llevar a lo profesional su personal compromiso con la sostenibilidad y con la producción y el consumo conscientes. Está entregada de lleno al desarrollo de un proyecto audiovisual de ficción, como coguionista, y en la preproducción de su primer cortometraje.
