作者介紹
作者介紹 Martha Elena García y Guillermo Bermúdez tienen una sólida trayectoria como periodistas de investigación y divulgadores de ciencia y cultura, especializados en temas de alimentación. Han publicado en las revistas Información Científica y Tecnológica, Quo, ¿Cómo Ves?, Razón y Palabra e Interdisciplina. Además, son guionistas del programa En Defensa del Consumidor en el portal de noticias SinEmbargo. Han publicado los libros El taco nuestro de cada día, Alimentos sustentables a la carta y Alimentarnos con dudas disfrazadas de ciencia. Además, son colaboradores eventuales del suplemento La Jornada del Campo, donde han coeditado números relacionados con alimentos nativos como el amaranto, los jitomates y los quelites, salud alimentaria, agroecología, defensa de semillas, huertos educativos, lactancia materna y proyectos alternativos. Desde 2010, realizan trabajo comunitario en un huerto con mujeres de escasos recursos económicos en Calimaya, Estado de México, donde producen alimentos para el autoconsumo y plantas medicinales para la elaboración de productos fitoterapéuticos. Actualmente, desarrollan un proyecto para el rescate de jitomates ancestrales en colaboración con la UAEMex, colaboran con la organización El Poder del Consumidor, forman parte de la Alianza por la Salud Alimentaria y son miembros de la Sociedad Mexicana para la Divulgación de la Ciencia y la Técnica.