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◎全球第一本專注在亞洲的雞尾酒專書，紀錄101位調酒師最雋永的創作。
內容簡介
《 101 Best Cocktails in Asia》是全球首本專注於亞洲跨區域的國際雞尾酒專書。
這是一本改寫全球雞尾酒版圖的雞尾酒專書，向更多人介紹亞洲地區的調酒師以及他們最標誌性的作品。
由六位深耕亞洲各區域酒吧文化的專家：高永霈（Pedison Kao）、洪偉傑（Jay Hong）、許芸禎（Reina Hsu）、舒宓（Shu Mi）、Tariq Widarso，以及劉奎麟（Tonic Liu），歷時兩年共同策劃，首次將亞洲跨國界的酒譜精華，完整收錄於一本專屬於亞洲的雞尾酒書籍中。
本書收錄 101 位亞洲地區代表性調酒師的代表作品，涵蓋杜拜、蒙古、台灣、香港、澳門、斯里蘭卡、中國、尼泊爾、日本、南韓、新加坡、印尼、菲律賓、越南、馬來西亞等地，呈現出亞洲前所未有的雞尾酒文化廣度與深度。
《 101 Best Cocktails in Asia》這個數字，正是向已故雞尾酒大師Gary Regan致敬，他曾出版過Gaz Regan's 101 Best New Cocktails系列雞尾酒書籍，介紹全球各地最新的雞尾酒創作，在21世紀當代雞尾酒爆發的階段，Gary Regan的持續書寫，對產業有著舉足輕重的影響力。
所有酒譜皆以全英文紀錄，搭配台灣新銳插畫家黃心慈手繪的調酒，不僅是酒譜，也是藝術品，《 101 Best Cocktails in Asia》不只是一本酒譜，更是一部亞洲雞尾酒文化的縮影。
產品目錄
◎
Merchants of Shanxi 6 Ciao Bella 8 The Paramount 10 Kissa Martini 12 Ice Mulled Wine with Coke But No Mulled Wine, No Coke 14 Fiorever 16 Floating Clouds 18 Bathing Pickles 20 Italian Press 22 Native Martini 24 Spicy Not Spicy 26 A Serious Cantonese 28 Diving into West Lake 30 Drunken Xifeng 32 Rooted Flow 34 Botanical Cucumber Sour 36 Egg of Columbus 38 Coltrane 40 Havana Martini 42 Archimedean Principle 44 Solar Flare 46 Caramelized Pop Fashioned 48 Tentation 50 Mosaic 52 Element 54
Lemon Charley 56 Golden Chronicle 58 Takumi's Aviation 60 The Best Scene 62 Four-Leaf Clover 64 Yakoboku 66 Kae’s Martinez 68 Envy Me 70 (Earth) 2024 72 Passionate Dried Fish 74 Laksa 76 Skillability Ver.3 78 Guademala 80 The Black Pearl 82 The Prince 84 Gari Bali 86 Bablas Angine 88 Ujung Pandan 90 Nangka Old Fashioned 92 Pantja Bloody Maria 94 5 Pollen 96 Rear View 98 Nihon Gimlet 100 The Heisenberg 102 Measure of Substance 104
Maya 106 Smacked Cucumber 108 THE ORIGINAL 110 Earl Grey Caviar Martini 112 Cut The Fog 114 Yuzu Negroni 116 Ukiyo-e 118 Khao Man Gai 120 Q for Quince 122 Social Martini 124 Coffee+Pandan +Coconut Milk 126 Tropic Exchange 128 Suika Soda 130 It Crawls 132 Squid 134 Burung Malaya 136 Cacao & Curry 138 Fisherman’s Blue 140 Penrose Gibson 142 Magic Martini 144 Miloni 146 Kelapa Hotak 148 Aegean Delight 150 Bananarama 152 Lemon Grass & Thyme 154
Plastic Love Talkin’ 156 Marahu Mule 158 Cosmic Shrooms 160 Clarified Bloody Mary 162 Mystic Jungle 164 Phở 166 Moody Collided 168 Nước Mía Highball 170 Jasmine 172 Sunset Over Hudson River Park 174 Sammy Yammy 176 Goodbye Sadness 178 Chamber Story 180 Herb Gimlet 182 Measure of Substance 184 Soy Caramel 186 Espresso Martini 188 Think Twice 190 Nutmeg & Clove 192 Tender Surrender 194 Cat Bite Margarita 196 Gamma-ray Holiday 198 Balm Negroni 200 Tropic Bee 202 Snow Pear 204 Espresso Martini 206
Merchants of Shanxi 6 Ciao Bella 8 The Paramount 10 Kissa Martini 12 Ice Mulled Wine with Coke But No Mulled Wine, No Coke 14 Fiorever 16 Floating Clouds 18 Bathing Pickles 20 Italian Press 22 Native Martini 24 Spicy Not Spicy 26 A Serious Cantonese 28 Diving into West Lake 30 Drunken Xifeng 32 Rooted Flow 34 Botanical Cucumber Sour 36 Egg of Columbus 38 Coltrane 40 Havana Martini 42 Archimedean Principle 44 Solar Flare 46 Caramelized Pop Fashioned 48 Tentation 50 Mosaic 52 Element 54
Lemon Charley 56 Golden Chronicle 58 Takumi's Aviation 60 The Best Scene 62 Four-Leaf Clover 64 Yakoboku 66 Kae’s Martinez 68 Envy Me 70 (Earth) 2024 72 Passionate Dried Fish 74 Laksa 76 Skillability Ver.3 78 Guademala 80 The Black Pearl 82 The Prince 84 Gari Bali 86 Bablas Angine 88 Ujung Pandan 90 Nangka Old Fashioned 92 Pantja Bloody Maria 94 5 Pollen 96 Rear View 98 Nihon Gimlet 100 The Heisenberg 102 Measure of Substance 104
Maya 106 Smacked Cucumber 108 THE ORIGINAL 110 Earl Grey Caviar Martini 112 Cut The Fog 114 Yuzu Negroni 116 Ukiyo-e 118 Khao Man Gai 120 Q for Quince 122 Social Martini 124 Coffee+Pandan +Coconut Milk 126 Tropic Exchange 128 Suika Soda 130 It Crawls 132 Squid 134 Burung Malaya 136 Cacao & Curry 138 Fisherman’s Blue 140 Penrose Gibson 142 Magic Martini 144 Miloni 146 Kelapa Hotak 148 Aegean Delight 150 Bananarama 152 Lemon Grass & Thyme 154
Plastic Love Talkin’ 156 Marahu Mule 158 Cosmic Shrooms 160 Clarified Bloody Mary 162 Mystic Jungle 164 Phở 166 Moody Collided 168 Nước Mía Highball 170 Jasmine 172 Sunset Over Hudson River Park 174 Sammy Yammy 176 Goodbye Sadness 178 Chamber Story 180 Herb Gimlet 182 Measure of Substance 184 Soy Caramel 186 Espresso Martini 188 Think Twice 190 Nutmeg & Clove 192 Tender Surrender 194 Cat Bite Margarita 196 Gamma-ray Holiday 198 Balm Negroni 200 Tropic Bee 202 Snow Pear 204 Espresso Martini 206
作者介紹
由六位專精亞洲各區域的雞尾酒專家，前後花了兩年的時間，搜羅各國讓人印象最深刻的雞尾酒作品，集結成冊。
★高永霈 Pedison Kao
無向Bar Without品牌總監，亦是台灣多家知名酒吧專業顧問及飲品品牌大使，致力於雞尾酒體驗及文化教育推廣。 World Class 2024 Taiwan Champion & Global Top 3、Taiwan Bar Awards 2024 Bartender Of The Year。
★洪偉傑 Jay Hong
職業跑吧客與雞尾酒專欄作家，足跡遍佈亞洲各地酒吧，著有《日本雞尾酒：關西崛起》。2018年Campari亞洲金巴利調酒大賽台灣區五強。
★許芸禎 Reina Hsu
新加坡知名酒吧Last Word 調酒師，GQ TAIWAN線上酒類專欄作者。人稱布丁，喜歡吃布丁所以叫布丁。
★舒宓 Shu Mi
中國酒吧行業知名媒體「飲迷」主編，調酒師讀書俱樂部發起人，《雞尾酒法典》、《液體的智慧》、《調酒學》簡體中文版譯者，《杯中百年》合著者。作為中國調酒行業十餘年的觀察者與記錄者，對雞尾酒有著深刻的理解與敏銳的洞見，在圈內擁有廣泛影響力。
★Tariq Widarso
居住在印尼雅加達的教育者與內容創作者，擔任專業攝影師、獨立作家以及雞尾酒配方開發者。自有品牌 Sip Sensei 透過工作坊、活動與社群媒體，展現酒吧產業背後的工藝。現為Campari Academy Asia內容經理，2025 年 Bar Convent Singapore 印尼品牌大使。
★劉奎麟 Tonic Liu
當過烈酒雜誌編輯、開過酒類活動公司也參加過調酒比賽，現有一間酒吧與一間專業調酒圖書出版社，下一階段計畫拍攝日本調酒師紀錄片。著有《老派雞尾酒指南》、合著《日本雞尾酒：渡邉匠與金子道人的創作哲思》、譯有《看一眼、搖兩下，三步驟調出 100 款熱門雞尾酒》。
★插畫|黃心慈 Momo Huang
1999年生，新北市人，現就讀國立台北藝術大學美術系碩士。喜歡散步和做一些事，例如散步。找我玩！
★美術設計|姜靜綺 Jessy Chiang
MALTAIL (Asia’s 50 Best Bars 2025 No.75) 共同創辦人暨首席調酒師，亦是文字、設計雙棲自由工作者。2025年百富威士忌學院亞軍、2020年Tanqueray Runway調酒比賽決選。著有《台南酒吧散策：給嗜酒未眠之人的深夜指南》、合著《日本雞尾酒：渡邉匠與金子道人的創作哲思》。
★高永霈 Pedison Kao
無向Bar Without品牌總監，亦是台灣多家知名酒吧專業顧問及飲品品牌大使，致力於雞尾酒體驗及文化教育推廣。 World Class 2024 Taiwan Champion & Global Top 3、Taiwan Bar Awards 2024 Bartender Of The Year。
★洪偉傑 Jay Hong
職業跑吧客與雞尾酒專欄作家，足跡遍佈亞洲各地酒吧，著有《日本雞尾酒：關西崛起》。2018年Campari亞洲金巴利調酒大賽台灣區五強。
★許芸禎 Reina Hsu
新加坡知名酒吧Last Word 調酒師，GQ TAIWAN線上酒類專欄作者。人稱布丁，喜歡吃布丁所以叫布丁。
★舒宓 Shu Mi
中國酒吧行業知名媒體「飲迷」主編，調酒師讀書俱樂部發起人，《雞尾酒法典》、《液體的智慧》、《調酒學》簡體中文版譯者，《杯中百年》合著者。作為中國調酒行業十餘年的觀察者與記錄者，對雞尾酒有著深刻的理解與敏銳的洞見，在圈內擁有廣泛影響力。
★Tariq Widarso
居住在印尼雅加達的教育者與內容創作者，擔任專業攝影師、獨立作家以及雞尾酒配方開發者。自有品牌 Sip Sensei 透過工作坊、活動與社群媒體，展現酒吧產業背後的工藝。現為Campari Academy Asia內容經理，2025 年 Bar Convent Singapore 印尼品牌大使。
★劉奎麟 Tonic Liu
當過烈酒雜誌編輯、開過酒類活動公司也參加過調酒比賽，現有一間酒吧與一間專業調酒圖書出版社，下一階段計畫拍攝日本調酒師紀錄片。著有《老派雞尾酒指南》、合著《日本雞尾酒：渡邉匠與金子道人的創作哲思》、譯有《看一眼、搖兩下，三步驟調出 100 款熱門雞尾酒》。
★插畫|黃心慈 Momo Huang
1999年生，新北市人，現就讀國立台北藝術大學美術系碩士。喜歡散步和做一些事，例如散步。找我玩！
★美術設計|姜靜綺 Jessy Chiang
MALTAIL (Asia’s 50 Best Bars 2025 No.75) 共同創辦人暨首席調酒師，亦是文字、設計雙棲自由工作者。2025年百富威士忌學院亞軍、2020年Tanqueray Runway調酒比賽決選。著有《台南酒吧散策：給嗜酒未眠之人的深夜指南》、合著《日本雞尾酒：渡邉匠與金子道人的創作哲思》。
規格
誠品貨碼 / 2683026359000
ISBN13 / 9786269538546
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786269538546
頁數 / 208
裝訂 / H:精裝
語言 / 3:英文
尺寸 / 23x17x3cm
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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