■作者簡介
小沢のり子
接觸美國人製作的戚風蛋糕後,小澤小姐深受感動,成為開始製作戚風蛋糕的契機。1996年起,她以法國為據點巡迴歐洲各國學習甜點。在法國曾舉辦戚風蛋糕試吃會,深獲好評。1998年在東京池袋創立戚風蛋糕專賣店「La Famille」,同時還開辦甜點教室,2010年遷至現址後,對教室投注更多的心力。夢想是到世界各地旅行去認識不同的甜點。
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