まずは塩しましょう。 | 誠品線上

まずは塩しましょう。

內容簡介

內容簡介 たとえば、大根や白菜、大きなキャベツなどの一度に使いきれない野菜や、旬のなすやきゅうりなど、袋にたっぷり入った野菜。または、特売で何枚も入った鶏肉や、かたまりの豚肉など。買ったはいいけど使い切れない食材は、「塩して保存」してみましょう。それだけで食材が長持ちし、おいしく食べきれるようになるのです。しかも、野菜はかさが減り、自然とたっぷり食べられるようになります。ムダが減るので買い物の回数も減らせます。また、その塩が味付けになるので、難しい調理なしで料理が完成します。しかも、食材にしみこんだ塩味で、料理が立体的な味わいになり、いつもよりおいしい一皿に。そして塩味だからこそ、和食、洋食、中華やエスニックとどのタイプの料理にもアレンジが可能というメリットも。本書では、長らくその方法で作りおきをしている著者の、研究しつくした塩の分量を丁寧に解説。塩した食材のアレンジレシピも数多く紹介します。食材を使い切れて、食べきれるようになることで、料理が楽しくなることうけあい。自分をほめたくなる、新しい習慣です。<こんな方におすすめです>・毎日忙しいので、ごはんをすばやく作りたい人・味付け、調味が苦手な人・野菜をたくさん食べたい人・冷蔵庫をすっきりさせたい人・食材の無駄を出すのが嫌な人<担当編集者より>この本は「家庭内フードロス解消」と、「おいしい料理を時短で作ること」の両方を可能にした、ワタナベマキさんからの画期的な提案です。まずは、この本のレシピどおりに作ってみてください! ところどころに塩味がついている料理が完成します。味が全体的についた料理よりも、立体的な一皿で、手のこんだ味わいに感じられるはず。ぜひお試しください。 買い物の回数が減らせる! 食材が長持ちし、料理が驚くほどラクに!

作者介紹

作者介紹 ワタナベマキ料理研究家。デザイナー時代に友人や知人のために作ったまかないやお弁当が評判を呼び、ケータリングサービスを始め、料理の道へ。現在テレビや、雑誌、書籍などで、作りやすくバランスのよいレシピを提案している。小学生の息子の母としての顔も。主な著書に『作り込まない作りおき』『何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい』(ともにKADOKAWA)がある。

商品規格

活動

• 9/9前 圖書滿$999折$100
• 9/9前 全站滿$3,500享89折
• 9/9前 全站滿$5,500享88折
• 9/9前 全站滿$1,588享9折
• 外文館慶｜滿$1000結帳9折