85
720612
此訂單成立後向日本進貨,約需等待21個工作天(不含例假日)。 為縮短等待,建議將此商品和其他商品分開下單。
查詢門市庫存
おもくない!ふとらない!
スパイスとカレー入門
スパイスとカレー入門
內容簡介
スパイス料理研究家として幅広い層に支持されている印度カリー子さんの原点である『スパイスとカレー入門』。
本書はその内容を大幅にアップグレードさせて復活。スパイスカレーのレシピはもちろん、ビリヤニやネパール餃子として今話題のモモなど副菜のメニューも充実。
さらにはカレー界のトップを走り続ける水野仁輔氏、稲田俊輔氏との対談コラムも収録。
お家で簡単に作れるのに、おいしくてヘルシーなメニューを全60種を紹介しており、スパイス料理のレシピ本として決定版となる一冊です。
※本書は2019年刊行の『おもくない! ふとらない! スパイスとカレー入門』を大幅に加筆修正した増補改訂版です。
產品目錄
【内容】
食材のキホン
スパイスのキホン
カレーのキホン
保存のキホン
主食のキホン
1:肉のカレー
南インド風チキンカレー 南インド風の鶏肉のカレー
バターチキンカレー 鶏肉のバターカレー
チキンマサラ 鶏肉のカシューナッツカレー
ケララ風チキンカレー ケララ地方風の鶏肉のカレー
パラクチキン ホウレンソウと鶏肉のカレー
コフタカレー 肉団子のカレー
チキンギザード 砂肝のカレー
ポークキーマ ひき肉のカレー
ポークマッパス 豚肉のココナッツカレー
ポークバルチ 豚肉の炒めカレー
ゴアン・ビーフ ゴア地方風の牛肉カレー
マトンララ 羊肉のカレー
マトンドピアザ 羊肉と2つのタマネギのカレー
2:魚介のカレー
プロウンカレー エビのカレー
マカラルカレー サバのカレー
オイスターカレー カキのカレー
サーディンカレー イワシのカレー
スカロップカレー ホタテのカレー
スクイドカレー イカのカレー
3:野菜のカレー
チャナマサラ ヒヨコ豆のカレー
マスールダルカレー レンズ豆のカレー
ウラドダルカレー 黒豆のカレー
パニールマカニ チーズのクリームカレー
パラクパニール ホウレンソウとチーズのカレー
パラクマッシュルーム ホウレンソウとキノコのカレー
パンプキンカレー カボチャのカレー
ビンディマサラ オクラのカレー
キャベツカレー キャベツのココナッツカレー
スパイスでこんなレシピも!
トンポーロー/羊肉串
4:ビリヤニ
ビリヤニのキホン チキンビリヤニ
プロウンビリヤニ エビのビリヤニ
マトンビリヤニ 羊肉のビリヤニ
日本米チキンビリヤニ
日本米ビーフビリヤニ
炊飯器で作れるチキンビリヤニ
炊飯器で作れるポークビリヤニ
プレーンライタ/ベジタブルライタ
5:サイドメニュー& デザート
皮から作るビーフモモ
トマトアチャール
餃子の皮で作るチキンモモ
アルマサラ
アルパラタ
ミックスベジクットゥ
ネワリアチャール
エッグボリヤル
春菊のボリヤル
ニンジンとゴボウのボリヤル
キャベツのボリヤル
プレーンラッシー
マンゴーラッシー
カルダモンラッシー
ボルハニ
チャイ
チャパティ
ライスパヤサム
クルフィー
食材のキホン
スパイスのキホン
カレーのキホン
保存のキホン
主食のキホン
1:肉のカレー
南インド風チキンカレー 南インド風の鶏肉のカレー
バターチキンカレー 鶏肉のバターカレー
チキンマサラ 鶏肉のカシューナッツカレー
ケララ風チキンカレー ケララ地方風の鶏肉のカレー
パラクチキン ホウレンソウと鶏肉のカレー
コフタカレー 肉団子のカレー
チキンギザード 砂肝のカレー
ポークキーマ ひき肉のカレー
ポークマッパス 豚肉のココナッツカレー
ポークバルチ 豚肉の炒めカレー
ゴアン・ビーフ ゴア地方風の牛肉カレー
マトンララ 羊肉のカレー
マトンドピアザ 羊肉と2つのタマネギのカレー
2:魚介のカレー
プロウンカレー エビのカレー
マカラルカレー サバのカレー
オイスターカレー カキのカレー
サーディンカレー イワシのカレー
スカロップカレー ホタテのカレー
スクイドカレー イカのカレー
3:野菜のカレー
チャナマサラ ヒヨコ豆のカレー
マスールダルカレー レンズ豆のカレー
ウラドダルカレー 黒豆のカレー
パニールマカニ チーズのクリームカレー
パラクパニール ホウレンソウとチーズのカレー
パラクマッシュルーム ホウレンソウとキノコのカレー
パンプキンカレー カボチャのカレー
ビンディマサラ オクラのカレー
キャベツカレー キャベツのココナッツカレー
スパイスでこんなレシピも!
トンポーロー/羊肉串
4:ビリヤニ
ビリヤニのキホン チキンビリヤニ
プロウンビリヤニ エビのビリヤニ
マトンビリヤニ 羊肉のビリヤニ
日本米チキンビリヤニ
日本米ビーフビリヤニ
炊飯器で作れるチキンビリヤニ
炊飯器で作れるポークビリヤニ
プレーンライタ/ベジタブルライタ
5:サイドメニュー& デザート
皮から作るビーフモモ
トマトアチャール
餃子の皮で作るチキンモモ
アルマサラ
アルパラタ
ミックスベジクットゥ
ネワリアチャール
エッグボリヤル
春菊のボリヤル
ニンジンとゴボウのボリヤル
キャベツのボリヤル
プレーンラッシー
マンゴーラッシー
カルダモンラッシー
ボルハニ
チャイ
チャパティ
ライスパヤサム
クルフィー
作者介紹
印度カリー子
スパイス料理研究家。香林館代表取締役。テレビ出演多数。SNSのフォロワー数は65万人超(2026年5月現在)。『私でもスパイスカレー作れました! 』(サンクチュアリ出版)、『ひとりぶんのスパイスカレー』『ひとりぶんのビリヤニ』(ともに山と溪谷社)ほか。Forbes 30 UNDER 30 JAPAN2021 日本発「世界を変える30歳未満」30人受賞。
スパイス料理研究家。香林館代表取締役。テレビ出演多数。SNSのフォロワー数は65万人超(2026年5月現在)。『私でもスパイスカレー作れました! 』(サンクチュアリ出版)、『ひとりぶんのスパイスカレー』『ひとりぶんのビリヤニ』(ともに山と溪谷社)ほか。Forbes 30 UNDER 30 JAPAN2021 日本発「世界を変える30歳未満」30人受賞。
規格
誠品貨碼 / 2683168970002
ISBN13 / 9784768331552
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784768331552
頁數 / 144
裝訂 / P:平裝
語言 / 4:日文
尺寸 / 24.3X18.5X1.0CM
級別 / R:限制級
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送


