冬つまみ | 誠品線上

冬つまみ

內容簡介

內容簡介 大根、白菜、きのこ、ぶりやタラなど秋から冬が旬の野菜や魚、とろみ、豆腐、煮込み、小鍋といった寒いからこそ旨いつまみを一二〇品収録。帰宅してすぐできる、かんたんな前菜や冷蔵庫を開けてすぐ呑める、つくりおきつまみ、官能的に旨い煮込みまで、愉しみ盛沢山。夜呑みでもよし、昼呑みでも更によしニッポンの寒い季節をおいしく楽しむ、酒の肴集。 おしながき・冬の前菜で一杯 (からし味噌マヨれんこん ブロッコリーのめんつゆ白和え…その他)・とろみで一杯 (やわらか鶏ひき肉のかぶのそぼろあん 豚肉と玉ねぎのダブルトロトロ卵とじ…その他)・豆腐で一杯 (たぬき温奴 しっとりがんもと長ねぎの白ワイン煮…その他)・煮込みで一杯 (ピリ辛牛すじ大根 たこと里芋のやわらか煮…その他)・肉・魚で一杯 (鶏レバーの甘辛煮 ぶりの煮おろし…その他)・小鍋で一杯 (油揚げとせりの鍋 麻辣火鍋…その他)・〆のごはんと麺 (生姜たっぷりしじみ雑炊 ごま油しょうゆの稲庭にらうどん…その他)・ねぎで一杯 (長ねぎ1本分のチヂミ 細ねぎとまぐろの塩昆布和え…その他)・つくりおきで一杯 (旨辛雷こんにゃく 切り干しのコチュジャン漬け…その他)・チーズで一杯 (パリパリチーズ2種 干し柿クリームチーズ…その他)・帰ってすぐ呑める かんたん冬つまみ20

作者介紹

作者介紹 重信初江服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理専門学校に助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。伝統の和食から、海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派。一日の終わりの晩酌をこよなく愛する辛党でも。今回は、ビールはもちろん、焼酎、日本酒、ワインなど、どんなお酒にも合う酒の肴を、一二〇品教えていただきました。

商品規格