新世界酒莊巡禮: 紐西蘭 | 誠品線上

Wines of the New World

內容簡介

內容簡介 舊世界指的是法國、義大利、德國、西班牙這些歷史悠久的歐洲產區，擁有嚴格釀酒規定，每個葡萄園有固定產量，產區分級制度嚴苛，用來釀製販賣的葡萄酒也只能是法定品種。新世界是美國、南非、澳洲、阿根廷等原歐洲殖民地，或是近一百年才開始釀酒的國家，且主要技術多半由舊世界的人帶去。 打破舊世界的傳統包袱，新世界產區少了許多規範，無產區分級制度，葡萄品種可以自由混搭釀造，多以市場口味為導向，致力發展風格鮮明的葡萄酒，因此新世界酒大多果香味比較濃郁，土地風味較不明確。新世界產區的高生產效率和實惠價格，酒款與產量在世界上的佔有率一年年增加。這一趟葡萄酒之旅將帶領您探索新世界產區的酒莊，包括美國加州、南非、澳洲、阿根廷、智利、紐西蘭等地區。 由於政府禁酒令，酒店只能開到六點且每次最少需購入12瓶酒等規定，幾十年前紐西蘭幾乎無葡萄酒業可言，直到二戰後軍隊從歐洲回來，才開始生產品質較好的佐餐酒， 創立酒莊。 紐西蘭葡萄栽種區域從北向南，奧克蘭（Auckland）是最具歷史意義的產區，而馬爾堡（Marlborough）則是最大產區，評論家公認全世界最好的白蘇維翁（Sauvignon Blanc）產自此區，良好的酸度，口感純淨帶有熱帶水果香氣。紐西蘭外銷70%都是白蘇維翁, 來自紐西蘭的白葡萄酒也因此特別受到歡迎。"

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介Blue Bird Productions

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