新世界酒莊巡禮: 南非 | 誠品線上

Wines of the New World

內容簡介

內容簡介 舊世界指的是法國、義大利、德國、西班牙這些歷史悠久的歐洲產區，擁有嚴格釀酒規定，每個葡萄園有固定產量，產區分級制度嚴苛，用來釀製販賣的葡萄酒也只能是法定品種。新世界是美國、南非、澳洲、阿根廷等原歐洲殖民地，或是近一百年才開始釀酒的國家，且主要技術多半由舊世界的人帶去。 打破舊世界的傳統包袱，新世界產區少了許多規範，無產區分級制度，葡萄品種可以自由混搭釀造，多以市場口味為導向，致力發展風格鮮明的葡萄酒，因此新世界酒大多果香味比較濃郁，土地風味較不明確。新世界產區的高生產效率和實惠價格，酒款與產量在世界上的佔有率一年年增加。這一趟葡萄酒之旅將帶領您探索新世界產區的酒莊，包括美國加州、南非、澳洲、阿根廷、智利、紐西蘭等地區。 300年前，為了補給行經到東方買香料的船隻，開普敦種了第一株葡萄樹，真正開始發展釀酒文化則是近20年，從三間酒廠到今日光是斯泰倫博許地區（Stellenbosch）就有上百間酒廠，而南非特有的紅葡萄品種皮諾塔吉（Pinotage），也給了它凌駕其他新世界酒產地區的優勢。一窺斯泰倫博許地區（Stellenbosch）著名的酒莊：歷史悠久的伐黑列亙（Vergelegen）、平價至頂級一應俱全的德爾漢（Delheim）、專產白香檳葡萄酒的波香道爾莊園（Boschendal）、每年吸引25萬遊客朝聖的美景酒莊（Fairview），展開一場品酒文化之旅 。"

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介Blue Bird Productions

商品規格