Noma at Boiling Point
| 商品描述 | 冠軍廚房：獲選2012時代雜誌全球百大最具影響力人物打敗占據全球第一共五年的鬥牛犬餐廳連續三年榮登全球最棒餐廳躍居美食世界的頂峰王者聖塞巴斯汀國際影展入選影片美食世 |
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內容簡介
內容簡介 獲選2012時代雜誌全球百大最具影響力人物打敗占據全球第一共五年的鬥牛犬餐廳連續三年榮登全球最棒餐廳躍居美食世界的頂峰王者聖塞巴斯汀國際影展 入選影片美食世界最新王者，時代百大傳奇名人！ 丹麥哥本哈根的Noma餐廳，於2010年擊敗占據世界第一共五年的El Bulli（鬥牛犬餐廳），連續三年在美食權威雜誌《餐廳》所主辦的「世界前50名最佳餐廳」票選中，由800多位名主廚、餐廳老闆、記者和美食家評為世界第一，在全球掀起北歐料理風潮！年僅33歲的Noma餐廳精神領袖雷奈•瑞哲彼（René Redzepi），15歲入行的他，曾在1999年於鬥牛犬餐廳工作，也到過法國、西班牙和美國等地的米其林餐廳學藝。歸國後，雷奈開了Noma餐廳，堅持使用最上乘的本地食材，他甚至用海盜治療壞血病的藥草，創造特殊的北歐風味。雷奈更進一步擴大影響力，集合廚師、科學家、農夫和政策制定者，成立了MAD Food Camp，為飲食產業的永續經營開出新路，致力為每一位客人打造最頂級的美食饗宴！
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介克里斯汀‧沃丁（Christian Vorting）雷奈•瑞哲彼（René Redzepi）
商品規格
| 商品名 / | 冠軍廚房 |
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| 簡介 / | 冠軍廚房：獲選2012時代雜誌全球百大最具影響力人物打敗占據全球第一共五年的鬥牛犬餐廳連續三年榮登全球最棒餐廳躍居美食世界的頂峰王者聖塞巴斯汀國際影展入選影片美食世 |
| 誠品26碼 / | 2680751603002 |
| 語言 / | 28:北歐語言 |
| 級別 / | G:普遍級 |