もっと!とんでもないお菓子作り | 誠品線上

もっと!とんでもないお菓子作り

內容簡介

內容簡介 全国の書店員が選んだ、料理レシピ本大賞 【お菓子部門】2023年大賞『とんでもないお菓子作り』、待望の続編!YouTube登録者数20万人!大人気パティスリー『DEL’IMMO』の江口和明、最新刊!第2弾は、おいしさも作り方もさらにパワーアップ!もっと知りたい定番のお菓子&日常使いできるパンレシピまで、簡単なのにお店のようなおいしさのレシピをご紹介します。「ナッペ&バターなし! いちごのスコップケーキ」「こねずに簡単! ちぎりチョコパン」「ふわふわしゅわしゅわ! スフレパンケーキ」など、YouTubeから人気のものだけを厳選。全工程写真&丁寧な解説付きなので、初心者やこれまでうまく作れなかった方でも大丈夫、必ずおいしく作れます。作るのも食べるのも楽しい、自分史上“最高”に幸せなお菓子作り、ぜひお試しください!【CONTENTS】◆1章 定番のケーキ材料3つだけ! とろけるチョコレートムースケーキチーズを使わない! バスクチーズケーキ巻かない! いちごのロールケーキコーヒー好きのためのスコップティラミス◆2章 チョコレート・焼き菓子・グラススイーツ分離させてOK! 材料3つの生チョコあたためてもおいしい! とろける2層のガトーショコラ手抜きでプロ級! レンジで時短エクレアパリパリ&とろける! バニラのクレームブリュレ◆3章 おやつパン&パンクッキー生地がおいしい! ちぎりメロンパンサクほろ食感! チョコチップスコーン卵&バター不使用! ミルキーなふわもち食パン10分で完成! とろけるフレンチトースト◆4章 季節のお菓子簡単なのにさっくり&こんがり! アップルパイ裏ごし不要! ほくほくスイートポテト濃厚&なめらか! かぼちゃプリンチーズアイシングがおいしい! キャロットケーキ…etc.

作者介紹

作者介紹 江口和明江口和明 Kazuaki Eguchi DEL'IMMO シェフパティシエ ショコラティエ東京生まれ。父は和食の料理人、母は栄養士という環境下で食の感性が磨かれた。ショコラティエとして修業してきた経験・技術を生かし、日々ショコラスイーツの創作に励む。徹底的に素材にこだわりながら、精緻な技巧を駆使して創り上げるその絶品の数々は、どれも斬新的な美しさを見せる。製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」に入社。その後、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。ベルギーアントワープの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。26歳の時に最高のサーヴィスと経営を学ぶ為、株式会社グローバルダイニングへ。「デカダンスドュショコラ」等、ペイストリー部門を統括。2013年デリーモブランド立ち上げ時よりシェフパティシエ ショコラティエに就任。2020年2月よりYouTubeで動画の配信を開始。「お菓子のなぜ?」がわかる丁寧な解説、常識にこだわらないプロならではの手抜きテクニックが反響を呼び、現在チャンネル登録者数は21万人を超える。

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