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美食教母岸朝子的京都.關西五星級伴手禮

全国五つ星の手みやげ

者:
期:
2015/06/02
79
280221

內容簡介

網路上都有?那你就錯了。 
岸朝子精選、本書80%店家在中文網站、部落格上查不到! 
行家也讚嘆、絕對隱藏版的伴手禮全攻略。 



這裡的驚奇,在於——
「嚐盡傳統和味,享受西洋新風。」  
──MIYABI日本傳統文化召集人 王文萱(Doco)


◎到處都是百年老店的京都,有家賣銅鑼燒的一個月只營業三天,你吃過沒?
◎日本獨一無二的金平糖專賣店,就在京都綠壽庵清水。
◎連碗都可以吃下肚的老店新創意茶壽器,最適合拿來祝福長輩長命百歲。
◎鼎鼎大名的「御池先生」是朝聖老饕必買的煎餅。
◎被明治天皇譽為日本第一的吉備糰子,有著桃太郎傳說;包裝上的可愛插圖,最適合送小朋友。

甫發行即狂賣30萬冊的《東京五星級伴手禮》美食評論作家,
擔任美食記者58年以上、富士電視台《料理鐵人》評審員的岸朝子,
集合畢生功力,走訪全日本10大區,挑選出368間最具特色的伴手禮專門店,
讓你以後到日本旅行,絕對不再只買跟大家一樣的香蕉蛋糕、巧克力……

關西:

‧只要吃了跑井餅,就能免除刀劍之災,從江戶時代就是武士的最愛。
‧為什麼要特地到日本吃洋派的起司蛋糕?因為這是起司蛋糕界的安徒生。
‧祈求勝利而製作的線切麻糬,最適合拿來送禮。
‧趕不上祇園祭,那就用祇園稚兒麻糬過過癮吧。吃了還能消災招福!
‧深受歷代天皇喜愛的味噌松風,入口讓人如身處寂靜海岸,只聞松風響。
‧板米花糖因為能夠久放,甚至成為南極考察團及登山隊的備糧。
‧誰說烤地瓜搬不上檯面?在古都奈良,聞名百年的手烤地瓜燒才是極致美感。
‧鬆軟又帶酒香的薄皮饅頭,降低甜度的口味很大人。

中國:

‧跟切片梨子長得一模一樣的鳥取名產二十世紀,伴手禮的創意就在這裡。
‧三百多年來一脈單傳的元祖生薑糖,是薑糖中的極品。
‧整顆當季麝香葡萄,直接做成的和菓子,連在日本國內都很罕見。
‧吃過一次便永生難忘的阿薄雪,讓人真以為是春天的薄雪!
‧在廣島,販售紅葉饅頭的店家超多,知道該買哪一家才真厲害。
‧完美呈現故鄉媽媽味道的櫔麻糬,成為最著名的地方特色。

這裡每個縣市,都有獨特的伴手禮,
買什麼才不會錯、能展現個人品味……
本書在日本有「一家應保留一冊」的聖經級地位,
告訴你哪裡買五星級伴手禮——說是送人,
但你絕對會先買來滿足自己。

產品目錄

推薦序 嚐盡傳統和味,享受西洋新風  MIYABI日本傳統文化召集人/王文萱(Doco)

●京都•關西

京都•關西伴手禮地圖索引

〔滋賀縣〕

大津菓子調進所鶴里堂
比叡杉羊羹
跑井餅本家
跑井餅──免除刀劍之災的吉祥伴手禮
藤屋內匠
大津畫落雁
和與
丁稚羊羹
種屋
福寶天平
Anndeken
起司蛋糕──起司蛋糕界的安徒生
系重菓舖
烏木──令茶道高手也著迷
元祖硬小饅頭本舖
硬小饅頭
莚壽堂本舖
線切麻糬

〔京都府〕

龜屋良永
御池煎餅──老饕必買,樸素中帶著歷史
豆政
夷川五色豆
阿闍梨餅本舖 京菓子司滿月
阿闍梨餅
長五郎麻糬本舖
長五郎麻糬──創業四百年,豐臣秀吉也愛
笹屋伊織
銅鑼燒
末富
兩判
鶴屋吉信
京觀世
甘春堂
茶壽器──能吃能喝的抹茶茶碗
俵屋吉富
京名菓雲龍
三條若狹屋
祇園稚兒麻糬──消災招福的求肥麻糬
有職菓子御調進所老松
御所車
綠壽庵清水
金平糖──日本獨一無二的專賣店
聖護院八橋總本店
聖護院八橋
川端道喜
道喜粽
出町雙葉
名代豆麻糬──饕客每天大排長龍
雙鳩堂
鴿子麻糬
松屋常盤
味噌松風──深受歷代天皇喜愛
長岡京小倉山莊
小倉山春秋

〔大阪府〕

阿彌陀池大黑
岩米花糖與栗米花糖
御菓子司鶴屋八幡
百樂──三百多年的美味
陸郎老爺爺的店
剛出爐的起司蛋糕──讓起司蛋糕大受歡迎的始祖
總本家釣鐘屋本舖
釣鐘饅頭
桃林堂
五智果
小山梅花堂
梅花村雨
小島屋
罌粟麻糬
八百源來弘堂
肉桂麻糬
二井戶津之清
板米花糖──南極考察團的備糧

〔兵庫縣〕

神戶彌奈刀屋
童謠
KONIGS KRONE
蜂蜜ALTENA
元祖播磨屋
鹽味饅頭
栗屋西垣
純栗羊羹與栗納豆
伊勢屋本店
玉椿──散發幸福感的奢侈上生菓子
寶菓匠 菅屋
金覆輪──模仿達官貴人家具的創意點心
鳴門千鳥本舖
洋蔥仙貝
高山堂
甜美人魚
日本第一御欠米果店播磨屋本店
炸朝日
PATISSIER eS KOYAMA
馬卡龍

〔奈良縣〕

萬萬堂通則
餢飳饅頭
千代之舍竹村
青丹吉──《萬葉集》般典雅又高貴
鶴屋德滿
青丹與
春日庵
地瓜燒──古都聞名百年的手烤名點
橫田福榮堂
味僧仙貝
白玉屋榮壽
名物三諸
松月堂
蛋衣
本家菊屋
御城口麻糬

〔和歌山縣〕

福菱
陽炎
那智黑總本舖
黑糖那智黑──天然黑糖的頂級品
儀平菓舖
薄皮饅頭

●中国
中国伴手禮地圖索引

〔鳥取縣〕

龜甲屋
二十世紀──將切片梨子模仿得維妙維肖
石谷精華堂
打吹公園糰子──春季賞花不可少
山本御大多福堂
風呂敷饅頭
米仙堂
白羊羹
壽製菓
因幡的白兔──起死回生的昭和名點
壽城菓子
櫔麻糬

〔島根縣〕

風流堂
山川
三英堂
菜種之鄉
桂月堂
薄小倉
彩雲堂
若草──不昧公的名點再次甦醒
來間屋生薑糖本舖
生薑糖

〔岡山縣〕

宗家源吉兆庵
陸乃寶珠──水果女王的夢幻逸品
大手饅頭伊部屋
大手饅頭
廣榮堂本店
古早吉備糰子──桃太郎傳說的名產
芭蕉庵
旭川──當地知識分子的茶點
平川雪舟庵
雪舟最中餅

〔廣島縣〕

御菓子處龜屋
過川麻糬
平安堂梅坪
廣島名產柿羊羹祇園坊
共樂堂
一粒麝香葡萄
藤井屋
紅葉饅頭
虎屋本舖
歲德饅頭──近四百年的高格調美味
惠比壽屋
章魚仙貝
竹屋饅頭本舖
竹屋饅頭

〔山口縣〕

豆子郎
豆子郎
御堀堂
外郎
光國本店
蜜漬夏蜜柑
松琴堂
阿薄雪──吃過一次便永生難忘
江戶金
龜甲仙貝

後記  能讓人感受到季節感的,只有和菓子了
岸朝子&永六輔的「日本糕點對談」

作者介紹

■作者簡介

岸朝子
1923年出生於東京,女子營養學園(現女子營養大學)畢業。1955年進入「主婦之友社」,之後轉至女子營養大學出版部,並擔任《營養與料理》總編輯;1979年成立「EDITORS股份有限公司」,編輯許多料理、營養等相關書籍與雜誌;1993年起受邀為富士電視台《料理鐵人》評審委員。

著有大賣30萬本以上,嚴選東京老店、名店特級美味伴手禮並介紹的《東京五星級伴手禮》。超過58年以上的美食記者經歷中培養出來的「審味眼」,讓她獲得廣大讀者死忠支持與信賴。其他著作有《東京五星級伴手禮續集》、《東京五星級甜點店》、《東京五星級中華料理》、《東京五星級義大利料理》、《就這樣「實在非常美味」到100歲》等。

■譯者簡介

高宜汝
國立師範大學人類系營養科學組畢業,熱愛旅遊和大吃美食。譯有《東大最強驚奇讀書法:日本第一補習名師特訓班》、《人生勝利組の心理學:東大精神分析醫師教你看穿職場與人生》等書。

規格

誠品貨碼 / 2681057839003
ISBN13 / 9789865770839
ISBN10 / 9865770830
EAN貨碼 / 9789865770839
頁數 / 208
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21X13CM
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
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