食色天然香料研究所料理香料 紐奧良巫毒辣媽 | 誠品線上

食色天然香料研究所料理香料 紐奧良巫毒辣媽

商品描述 食色天然香料研究所料理香料 紐奧良巫毒辣媽:紐奧良,美國路易斯安那州最大的城市。以法國殖民時期遺留下的建築、美食、與爵士樂發源地聞名,是一個在美國少見,讓人能一

內容簡介

內容簡介 紐奧良,美國路易斯安那州最大的城市。以法國殖民時期遺留下的建築、美食、與爵士樂發源地聞名,是一個在美國少見,讓人能一眼辨識其獨特文化的地方。紐奧良巫毒辣媽秘製香料,以紐奧良最著名的肯瓊料理 (cajun) 與克里奧料理 (creole) 皆有的,俗稱紐奧良料理三位一體的洋蔥、芹菜、青 紅椒為發想,佐以香噴辣的卡宴辣椒,與為肉類提鮮的羅勒、奧勒岡等,再以香蒜畫龍點睛。撒上雞翅入烤箱,就是一道簡便完美的紐奧良風味烤雞。位於密西西比河入墨西哥灣,遍佈沼澤的淡水與海水交界之處,紐奧良除了台灣人較知道的烤雞外,其實更為聞名的是其豐富的魚產海鮮貝類料理。所以此秘製香料,除了可以供做煎 烤雞翅 雞排的醃料 佐料之外,也能拿來烹煮紐奧良聞名的肯瓊或是克里奧海鮮料理。其融合了法國 西班牙料理手法,與非洲移民從家鄉帶來的特色風味,絕對能滿足愛品嚐世界美食的味蕾。

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作者介紹

作者介紹 FiFi 在開始做自己的香料產品前,從事國際貿易,長年出差中東、印度、非洲等香料使用頻繁的地區。秉著愛吃、愛嚐鮮、與愛研究的本性,一頭栽入了香料的世界,並發現藉由不同香料的配方組成,能夠探索各大洲飲食文化蘊藏的更多可能。

商品規格

商品名 / 食色天然香料研究所料理香料 紐奧良巫毒辣媽
簡介 / 食色天然香料研究所料理香料 紐奧良巫毒辣媽:紐奧良,美國路易斯安那州最大的城市。以法國殖民時期遺留下的建築、美食、與爵士樂發源地聞名,是一個在美國少見,讓人能一
誠品26碼 / 2681986069007
保存期限(天) / 730
尺寸 / 15X10X2.5CM
重量(g) / 25
成份 / 匈牙利紅椒、大蒜、黑糖、洋蔥、海鹽、卡宴辣椒、黑胡椒、香芹籽、羅勒、奧勒岡、百里香
語言 /
保存條件 / 常溫(避免光線照射、保持乾燥)
裝訂 /
級別 /
產地 / 台灣

營養標示

營養標示 :

最佳賣點

最佳賣點 : 以重現各國飲食香氣為靈感,用100%純天然葉片種子調和而成的綜合香料粉。不含化學添加物與味精。除了基本的醃、烤、煎等用法之外,掃包裝後QR碼還可查詢更多食譜提案,食譜持續更新中。

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