食色天然香料研究所料理香料 海德拉巴宮廷羔羊 | 誠品線上

食色天然香料研究所料理香料 海德拉巴宮廷羔羊

商品描述 食色天然香料研究所料理香料 海德拉巴宮廷羔羊:在尼札姆皇朝的統治下,印度的海德拉巴曾是世上數一數二的珍珠、鑽石交易中心,印度最大的回教城,繁華富足的文化中心。就

內容簡介

內容簡介 在尼札姆皇朝的統治下,印度的海德拉巴曾是世上數一數二的珍珠、鑽石交易中心,印度最大的回教城,繁華富足的文化中心。就在那時,波斯的一道羊肉燉粥 (Haleem) 傳入了海德拉巴的宮廷,加入當地特色的香料配方成為了宮廷菜,並在之後流傳到世界各地。如今,海德拉巴式的羊肉燉豆粥 (Hyderabadi haleem) 超越了他的波斯表親,成為中東世界的知名美食。食色調製的「海德拉巴宮廷羔羊秘製香料」,以中東世界知名美食-海德拉巴式的羊肉燉粥為發想,用磨碎的清新綠豆蔻做主調,佐以溫暖的丁香、肉桂,配上帶柑橘調的芫荽籽,再以孜然為肉品提味,收尾的薑黃碰上熱油更是加倍美味。*為了在醃肉品時產生蛋白質重組效應,且使肉質表面有口感且內部更柔嫩多汁, 此料理香料已加入適量海鹽。 口味較清淡者,建議料理時無須再加鹽,口味較重者則可適量自行調味。對市面上一成不變的調味品覺得膩了嗎?食色獨家研發製作的 海德拉巴皇宮羔羊 秘製香料,絕對能將羊排調味的豐富層次帶入另一個境界。

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作者介紹

作者介紹 FiFi 在開始做自己的香料產品前,從事國際貿易,長年出差中東、印度、非洲等香料使用頻繁的地區。秉著愛吃、愛嚐鮮、與愛研究的本性,一頭栽入了香料的世界,並發現藉由不同香料的配方組成,能夠探索各大洲飲食文化蘊藏的更多可能。

商品規格

商品名 / 食色天然香料研究所料理香料 海德拉巴宮廷羔羊
簡介 / 食色天然香料研究所料理香料 海德拉巴宮廷羔羊:在尼札姆皇朝的統治下,印度的海德拉巴曾是世上數一數二的珍珠、鑽石交易中心,印度最大的回教城,繁華富足的文化中心。就
誠品26碼 / 2681986067003
成份 / 大蒜、海鹽、芫荽籽、匈牙利紅椒、孜然、全香果、薑黃、黑胡椒、綠豆蔻、肉桂、卡宴辣椒、丁香
尺寸 / 15X10X2.5CM
重量(g) / 30
保存期限(天) / 730
保存條件 / 常溫(避免光線照射、保持乾燥)
產地 / 台灣
裝訂 /
語言 /
級別 /

最佳賣點

最佳賣點 : 以重現各國飲食香氣為靈感,用100%純天然葉片種子調和而成的綜合香料粉。不含化學添加物與味精。除了基本的醃、烤、煎等用法之外,掃包裝後QR碼還可查詢更多食譜提案,食譜持續更新中。

營養標示

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