內容簡介
內容簡介 【商品說明】貝印另一高級系列「關孫六」,「關孫六」的鍛造者名為二十七帶名目兼元金子孫六氏,他所鑄造的刀劍,有「最上大業物」(日本刀劍史上最高榮譽)的美譽,為日本名刀劍之一,而該系列就是傳承了這位名匠對刀藝的美學與執著,將鑄造名刀劍的精神運用在製作家用刀具上。秉持鎌倉時代著名刀匠—關孫六的製刀精神,作工精細並具獨特藝術性,其刀面鋒利度更是上品之選。「關孫六」Wakatake若竹系列日廚:愛平衡感刀,是廚師的生命。在岐阜市鷹見町開設中華四川料理的日籍名廚古田先生,在貝印量身訂做中華刀。「一把好的刀,最重要是耐用、長期保持鋒利、不易生鏽,手柄要握得舒服。」看他手起刀落把青瓜橫切成片,再快刀把瓜片切成幼幼的絲,乾淨利落。「切魚、肉、菜都沒問題,甚至很滑的魷魚都可以切出非常細緻的形狀。」刀刃夠利,刀柄設計叫古田先生愛不釋手,他說無論手怎樣轉動都可握緊手柄,感覺順手舒服︰「很多人認為中華刀重身最好,我覺得刀不宜太輕或太重,要取得平衡,才能把食材切出合適的粗幼。」【商品特色】●通用款,左右手均可使用。●單層不鏽鋼+雙刃研磨:防鏽且易於保養。●耐熱樹脂把手:可用洗碗機和烘乾機清洗。●使用後,請立即清除刀片上的污垢或水分並使其乾燥。污垢或水分殘留在刀片上可能會導致生鏽或變色。【商品規格】品牌:日本貝印 菜刀總長約:293mm刀刃長:165mm刀刃高:48mm刀刃厚度約:1.7mm包裝尺寸約:362x70x22mm刀刃 不鏽鋼基礎和底部金屬 不鏽鋼把手 聚丙烯(耐熱110°C)、尼龍(耐熱170°C)產地:日本製 Made in Japan重量:本體約118g、含包裝約166g※可使用洗碗機、烘碗機。【注意事項】‧保養:使用後,用廚房清潔劑清洗並用布擦乾水分。切勿放置於潮濕環境、遠離高溫、酸鹼。‧請勿切割冷凍產品,骨頭等,因為刀片可能會碎裂。‧此商品請勿讓孩童觸碰或使用,放置安全地方。‧此商品請勿當剁刀使用。‧使用完畢後請利用乾淨抹布或餐巾紙擦拭水分與附著的食物殘汙,此產品雖為不鏽鋼製,保持乾淨與乾燥才能避免生鏽狀況,延長使用壽命。‧可使用一般磨刀器,或使用一般磨刀石。‧日本進口精美包裝若退貨"損毀包裝"將收取售價之50%做為整新費,請尊重日本品質與包裝。‧此商品不提供測試試用不開放體驗。若不能接受請勿購買。