クリームのことがよくわかる!お菓子の本 | 誠品線上

クリームのことがよくわかる!お菓子の本

內容簡介

內容簡介 生クリーム、カスタードクリーム、バタークリームはお菓子の花。この3つのクリームについて、材料の選び方、適した道具、おいしい作り方や楽しみ方、相性のいいお菓子、保存方法までを懇切丁寧に解説します。知っているようで知らなかったクリームのことに合点がいく一冊。 生クリーム、カスタードクリーム、バタークリームの材料や道具の選び方、作り方のこつ、アレンジの仕方、相性のいいお菓子など。

作者介紹

作者介紹 坂田阿希子フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「studio SPOON」を主宰し、国内外を問わず、常に新しいおいしさを模索。プロの手法を取り入れた家庭料理の数々は、どれも本格的な味わい。近年はお菓子の本でもヒットを飛ばしている。著書に『煮込み料理をご飯にかけて』『カレーが食べたくなったら』『この一皿でパーフェクト、パワーサラダ』『坂田阿希子の肉料理』(すべて文化出版局)がある。近著は『チョコレートのお菓子』(グラフィック社)。

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活動

• 外文館慶-滿$1200現折$120(雜誌除外)
• 外文館慶-滿$1500現折$150(雜誌除外)