內容簡介
內容簡介 相信堅持的價值,尋找台灣真食物 老品種的台灣黑豬,擁有桃園豬的細緻Q彈肉質,梅山豬柔嫩多汁的脂肪優勢。堅持使用品種選育搭配全素飼料配方,飼養過程絕對不使用瘦肉精及抗生素,人道飼養給予豬隻通風環境及足夠的運動空間,定期幫黑豬沖澡,造就正黑豬獨特的風味與口感。 【台灣正黑豬】以三百年前隨著老祖先飄洋過海來台的老品種:桃園豬、梅山豬進行選育,孕育出品質最佳的台灣正黑豬,肉質細緻 Q彈又帶著柔嫩多汁的脂肪;在潔淨通風的環境中生長已多樣穀物、安心沙拉油及益生菌餵養,不失用瘦肉精等藥物,將台灣傳統的好味道傳承下去。均衡多元的穀物及豆類飼料 固定時間幫台灣正黑豬沖澡 【好料小廚房👩🍳酸菜肉燒餅】使用的食材有:.台灣正黑豬胛心肉片.滷豬腱 或 滷牛腱.酸菜200g.中薑40g.大辣椒15g調味料:.二砂糖25g.油20g.白胡椒2g一.烤燒餅:烤箱220~230℃先預熱3~5分鐘,放入冷凍芝麻燒餅烤約8~12分鐘,即可食用。🥢內餡調理方式:1.酸菜逆切寬0.3cm絲,中薑切絲,大辣椒去籽切絲。2.平底鍋倒入些許油炒薑絲和酸菜絲,炒香後加入二砂糖25g、白胡椒2g和水20cc炒至收乾起鍋。3.炒肉片:平底鍋倒入些許油將胛心肉片以少許鹽和白胡椒粉調味炒上色後,再放入洋蔥炒4-5分鐘,即可食用。4.將烤好燒餅剖開加入炒過的胛心肉片,和炒好的酸菜絲包起,即可食用。※建議:也可搭配滷豬腱或滷牛腱切片 【媽咪們的好料廚房】今天要來分享的料理是 泡菜炒豬肉使用的食材有:.台灣正黑豬胛心肉片(150g).韓式手工安心泡菜1盒.有機洋蔥半顆.有機蔥3條🥢洋蔥切片,蔥切段,分開蔥白還有蔥綠。泡菜切成一公分半厚。🥢開中火熱油後放入蔥白炒香,在放入洋蔥片炒至半熟。把蔥白和洋蔥推到ㄧ邊,另一邊下油和胛心肉炒到熟後拌炒在一起。🥢把之前拌炒好的料推到一邊,另一邊再放入泡菜拌炒蓋鍋讓肉吸收泡菜的汁。🥢最後下蔥綠,即可起鍋。💫胛心肉熱量不高,安心泡菜本身調味夠好,這道菜色只需備好食材,不用另外調味已非常可口。