料理．台灣 (1月)
| 商品描述 | 料理．台灣 (1月)：總編的話 2023年底COP28在杜拜舉行，各國元首、政府官員、學者齊聚一堂開會，為了符合2015年《巴黎協定》在本世紀末氣溫增幅1.5℃內的目標，會議期間 |
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內容簡介
內容簡介 總編的話 2023 年底COP28 在杜拜舉行，各國元首、政府官員、學者齊聚一堂開會，為了符合2015 年《巴黎協定》在本世紀末氣溫增幅1.5℃ 內的目標，會議期間首次倡導Vegan 飲食，提供1.5℃菜單（1.5℃-aligned Menu），每天25 萬份餐點至少三分之二為無肉的蔬食選擇，展現出在符合低碳排友善環境的同時，超過九十家的餐廳、餐車攤位如何創造出更美味的食物。減少肉類攝取降低排碳量，為地球降溫的有效方法之一，餐廳提供蔬食不只是餐飲趨勢，多吃蔬食，更是愛護地球最簡單的方式。與本期特約主編郭華仁教授相識於與普橘島合辦的小米餐會，郭教授個人臉書長期關心環境永續與食農教育，就像是宮崎駿裡走出來的人物，親切和藹又仰之彌高的傲人風骨。 十月份，中華飲食文化基金會也將在京都大學舉辦「永續飲食文化的比較研究」學術研討會，或許我們不能改變全世界，但正在讀料理台灣的你可以透過每日「吃」的選擇來改變世界！陳怡伶
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商品規格
| 商品名 / | 料理．台灣 (1月) |
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| 簡介 / | 料理．台灣 (1月)：總編的話 2023年底COP28在杜拜舉行，各國元首、政府官員、學者齊聚一堂開會，為了符合2015年《巴黎協定》在本世紀末氣溫增幅1.5℃內的目標，會議期間 |
| 誠品26碼 / | 2680660250007 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 26X19X0CM |
| 級別 / | N:無 |
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