內容簡介
內容簡介 【吉品養生｜無二菇】南投山上一僻靜世外桃園處，栽種著香菇與木耳，將採收下的第一朵用數倍的時間與精力乾燥製成，我們稱之為無二菇（同一地點再長出的就不是無二菇了）。 無二香菇是醞釀數個月的能量之後開始成長爆發，所以大部分長得不圓不好看，但入口肥厚、香氣濃郁十分特別，吃過的人無不讚譽有佳令人難忘，還有人吃過後再也不吃其它的香菇。 無二木耳色澤墨黑口感彈牙，營養豐富味道鮮甜，經水浸潤恢復原形，發漲倍數定會令你驚呼連連，讚嘆不已。 由於堅持不使用農藥，所以在病蟲害猛烈的夏季並不生產每年僅冬季一作，現今由於氣候變異影響，每年產量越來越少。目前在台灣的市場上充斥非法走私香菇、木耳，很難得見到令人傾心的好香菇好木耳，吉品用心尋找極致食材，無二菇堪稱代表。無二香菇及木耳平均烘焙時間比一般坊間多八至十二小時，除了保有大部份的營養外，並將香菇、木耳的香氣保存及烘焙出來。無二菇的乾燥度為95%以上，一般市售的乾燥度大約只有80%，所以無二菇可以直接食用，入口酥脆香氣濃郁！《如何辨別好菇?》【外觀】呈現自然色澤─ 雪耳不規則淡黃 木耳黑中帶褐斑 茶樹菇面中間黑褐向外擴散 香菇面厚實乾燥有光澤蕈褶呈淡黃【味道】細聞有無刺鼻藥水味【浸泡】浸泡後有無藥水味無二菇：經德國杜夫萊茵公司檢驗，230項農藥，均未檢出。"
