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內容簡介
封面故事
摩登台茶好 Our Cup of Tea
茶苗隨安溪移民渡過黑水溝,在淡水河流域落地生根,從一片茶葉,台灣開始與世界交會。
十九世紀,大稻埕烘製而出的「Formosa Oolong Tea」風靡國際,自此開啟一段屬於台灣茶的摩登年代。百年來,從烏龍到包種、從紅茶到高山茶,台茶始終穩坐世界頂尖產區之列。那不僅是山林與氣候的贈與,更是茶農茶商職人學者,乃至地方信仰共同積累的文化風景。
曾經高貴如金的台灣茶,也隨著時代流轉走入日常,無論是七〇年代的茶藝館、工夫茶,九〇年代的泡沫紅茶與茶街文化,直至今日席捲全球的珍珠奶茶——台茶始終透過不斷轉譯,以新姿態滋潤了不同世代人的唇齒口舌。
翻開這一期,重新認識台茶,也重新想起:你今天喝茶了嗎?
官方網站:www.fountain.org.tw
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雜誌簡介
鬆文化的土,在紙本開花,澆點新活水,一本不過期的精品雜誌。
我們挖掘歷史、表現當代、開創未來。生活即文化,《Fountain新活水》深刻與時代對話、和台灣社會並進,探討當前重要的文化議題、現象及趨勢,佐以編輯和設計技藝,豐富當代的文化想像;搭配網站上線,以深度主題和專欄,持續深化拓寬台灣的文化個性與風貌。
產品目錄
目錄
開場白:我們的今天喝一杯001
◆封面故事 摩登台茶好 Our Cup of Tea◆
【摩登台茶的誕生 We Bring You: Formosa Tea】
什麼是台灣茶的台灣味?/余舜德 020
沒有茶,就沒有大稻埕/吳國瑋、和菓子 024
【茶與茶金:台灣三大茶商家族 The Houses of Golden Leaf】
從大茶商到哲學家
李春生的「番勢李仔春」傳奇/吳國瑋034
一代茶業領袖,與他的文藝流風
陳天來的「錦記茶行」/吳國瑋040
北埔茶山出猛虎
姜阿新的茶金人生/和菓子046
【台茶小圖鑑 Have a Nice Tê! Mini Encyclopedia】
將山與霧的香氣,化成一杯茶
台灣高山茶,到底特別在哪裡?/余舜德054
台灣十大名茶小圖鑑/吳國瑋060
【台茶守護者 Bô Būn-Tê! The Guardians of Formosa Tea】
日月潭紅茶的百年夢想:異邦技師新井耕吉郎在台灣的故事/陳議鴻 062
值得被記錄下來的名字:戰後台茶復興推手林馥泉/湯家鴻 068
一庄過一庄,有神護茶香:由尚武到護農的尪公信仰/張靖委 072
三百年的好茶:台灣最大茶產地守護神上帝爺公/吳國瑋 076
香火與茶路:大稻埕的法主公廟/吳國瑋 080
【大家來找茶 Lâi Tsia̍h-Tê】
一杯飲料可以喝幾年?
台灣手搖茶迷你發展史/蔡雨辰 082
喝茶不只是喝茶
城市空間中的飲茶新文化/蔡雨辰 084
◇吞一顆文化膠囊◇
倪蔣懷與石川欽一郎的美術因緣/廖春鈴 006
礦業世界的倪蔣懷/徐聖凱 014
◇說出來!媽媽的話大聲說!◇
Maza isbabaz tu “halinga” hai pun’apavun——siduh tu halinga makusia sinzunga/Maital & Ali 話畫 090
(把語言「話」出來——圖畫中的族語實踐)
◇活起來!靈感生活指南◇
【HOW TO】
一縷香氣,是一百年的記憶/林擇涵 098
【WHERE TO】
From Matsu馬祖 to Taoyuan八德/Emily Liu 100
【WHAT TO】
去里斯本,你要逛書店/偉民 102
◇攝影計畫◇
21世紀台灣文化關鍵字攝影計畫:炎上/薛穎琦 105
◇漫畫◇
Tea Break/kinono 121
開場白:我們的今天喝一杯001
◆封面故事 摩登台茶好 Our Cup of Tea◆
【摩登台茶的誕生 We Bring You: Formosa Tea】
什麼是台灣茶的台灣味?/余舜德 020
沒有茶,就沒有大稻埕/吳國瑋、和菓子 024
【茶與茶金:台灣三大茶商家族 The Houses of Golden Leaf】
從大茶商到哲學家
李春生的「番勢李仔春」傳奇/吳國瑋034
一代茶業領袖,與他的文藝流風
陳天來的「錦記茶行」/吳國瑋040
北埔茶山出猛虎
姜阿新的茶金人生/和菓子046
【台茶小圖鑑 Have a Nice Tê! Mini Encyclopedia】
將山與霧的香氣,化成一杯茶
台灣高山茶,到底特別在哪裡?/余舜德054
台灣十大名茶小圖鑑/吳國瑋060
【台茶守護者 Bô Būn-Tê! The Guardians of Formosa Tea】
日月潭紅茶的百年夢想:異邦技師新井耕吉郎在台灣的故事/陳議鴻 062
值得被記錄下來的名字:戰後台茶復興推手林馥泉/湯家鴻 068
一庄過一庄,有神護茶香:由尚武到護農的尪公信仰/張靖委 072
三百年的好茶:台灣最大茶產地守護神上帝爺公/吳國瑋 076
香火與茶路:大稻埕的法主公廟/吳國瑋 080
【大家來找茶 Lâi Tsia̍h-Tê】
一杯飲料可以喝幾年?
台灣手搖茶迷你發展史/蔡雨辰 082
喝茶不只是喝茶
城市空間中的飲茶新文化/蔡雨辰 084
◇吞一顆文化膠囊◇
倪蔣懷與石川欽一郎的美術因緣/廖春鈴 006
礦業世界的倪蔣懷/徐聖凱 014
◇說出來!媽媽的話大聲說!◇
Maza isbabaz tu “halinga” hai pun’apavun——siduh tu halinga makusia sinzunga/Maital & Ali 話畫 090
(把語言「話」出來——圖畫中的族語實踐)
◇活起來!靈感生活指南◇
【HOW TO】
一縷香氣,是一百年的記憶/林擇涵 098
【WHERE TO】
From Matsu馬祖 to Taoyuan八德/Emily Liu 100
【WHAT TO】
去里斯本,你要逛書店/偉民 102
◇攝影計畫◇
21世紀台灣文化關鍵字攝影計畫:炎上/薛穎琦 105
◇漫畫◇
Tea Break/kinono 121
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- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
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