La Vie, 十月
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內容簡介

封面故事《2026島嶼麵包風景》

上一顆令你難忘的麵包是什麼滋味?2019 年,La Vie曾製作一輯麵包專題,歷經 7 個四季,職人的手藝和吃者的講究,都已然發酵到新的層級。

我們將此刻台灣的麵包風景切片端出:時下的明星酸種麵包作為頭盤,北、中、南、東 4 間人氣烘焙坊的職人和各自酵種,訴說這款幾年前在台灣尚乏人問津的麵包,是怎麼長出深刻悠長的酸韻?再驅車上山林、也彎入城市小巷,走進私宅民宿和料理工作室的廚房,加入主人烤麵包的一天,品味框架之外的溫度和家常。

與此同時,隨著早午餐和各式餐飲場景的進化,餐用麵包的戲份也愈來愈重,帶你深入幕後研發旅程和饕客的餐廳麵包筆記,認識餐桌上那些美味麵包的身世。不忘觀看作為日常班底的銅板價選項,帶來哪些安心和新意。最後奉上空間設計視角出發的新店巡禮,以及冠軍麵包師們私下的美味名單,提供選包指南!

不出手掌能捧起的重量,也不脫日常的本質,但在這一顆顆方圓中上演的風味創新無窮無盡。一起看看麵粉、水、酵母、鹽及之外的千百食材,和製作他們的人,正一起捏出怎樣的魔法。

052 我推的麵包派系
台通何A、洪倪、潘家欣、等向的創意文案

056 台灣麵包大事紀
趨勢解析by苗林行

#風景1 酸種麵包
058 酸種與餵養它們的人
Celebread、祖祖、時實、麥海

#風景2 私宅麵包
068 在山林,把一家人的日子揉進麵包裡
開箱「魯壁一家人」的私宅麵包日常

074 當生活在手中慢慢成形
作家李屏瑤 ✕ 麵包與其他的事,展開一日製作體驗

#風景3 餐廳麵包
080 不只是餐桌上最好的配角
Ken Bakery的餐飲訂製麵包幕後談

084 餐廳美味麵包身世大調查
IG美食部落客邱喜Chelsea私推愛店

#風景4 貨架上的麵包
086 超商&超市麵包12選
旅行作家Chez Kuo ✕ 脆友選包

#風景5 記憶裡的麵包
090 台式麵包的理性與感性
飲食文化研究者徐仲解析

092 2026新店空間巡禮

096 只能吃麵包的24hrs
冠軍麵包師王鵬傑、陳星緯、武子靖、高淇崴的私心之選

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產品目錄

目錄
008 FROM THE EDITOR 好吃的麵包裡有流星

010 NEWS EXPRESS 本月新鮮話題

016 GLOBAL 聚焦全球趨勢亮點

022 STYLE 時間,由她定義

026 STYLE 自然與秩序之間,珠寶工藝凝結

034 PEOPLE 尋找AI與生命之上的關係時態
專訪日本藝術家真鍋大度

042 TALKS 美術館如何回應時代與社會?
森美術館館長片岡真實 ✕ 忠泰美術館總監黃姍姍

100 TECH 看見設計奔馳的模樣
專訪汽車設計大師Gorden Wagener

104 TECH 畫素之外,相機設計要加法還減法?
編輯實測Sony a7R VI與Leica SL3-P

110 DESIGN 捕捉新世代設計的脈動
M&O 2026秋季展亮點回顧

116 CULTURE 藝術如何訴說88年威士忌的一生?
百富1931系列 ✕ 藝術家Daniel Arsham合作幕後

120 LIFESTYLE 一杯咖啡,還能加什麼?
YiYi液藝的咖啡調飲風味學

126 VIVA GOURMET 精準轉譯,再次書寫味覺記憶

規格

誠品貨碼 / 2680105202103
EAN貨碼 / 471770290520010
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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