康健雜誌, 一月
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內容簡介

最好的藥在廚房

食物,才是最強的抗老處方

從古希臘的「讓食物成為你的藥」,到東方「醫食同源」的智慧,食療的概念在千年之後再度翻紅。

當肥胖、糖尿病、心血管疾病、失智成為全球最普遍的慢性病,醫療現場開始發現:真正能防病、逆齡的力量,不在診間,而在餐桌。

現代醫學證實,85%的慢性病與飲食相關。吃對食物,不只是營養補給,更能啟動細胞修復、抗發炎、調節免疫、穩定情緒。

這場被稱為「Food as Medicine(醫食同源)」的健康革命,正從美國、歐洲延燒到亞洲,改變我們對「吃」的想像。

★ 當藥物只能控制病情,食物才能從根本修復健康。

★ 下一場醫學革命,不在手術室,而在廚房。

★附上專家彙整「8大逆齡飲食原則」、以及「身體營養地圖」,讓你從頭到腳吃對食物。


從餐桌開始的逆齡計畫

飲食,是最溫和、最持久的療法。本期《康健》封面故事為你從全球到台灣,完整解析這場「餐桌革命」

1.               全球趨勢: 醫師也要懂下廚,「烹飪醫學」革命如何席捲全美。

2.               防慢病新證據:科學揭示飲食如何影響腸道菌、血糖與免疫系統。

3.               在地實踐:台灣糖尿病權威、功能醫學營養師親身分享,如何介入餐桌,透過每天的飲食調理,為病患和亞健康族群找回健康。

6大類、30個醫食同源食材圖鑑, 從生薑到山藥、從鯖魚到紅薏仁,深入對照中西醫的食療關鍵元素,以及簡易料理示範,教你吃出抗發炎、自癒力。

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產品目錄

編者的話
9 全新《康健》:
掌握6大指南,打造豐盛人生─林倖妃

真原醫
12 感恩,是療癒的開始─楊定一

精準醫療
14 你的益生菌真的有效嗎? 
記住3原則就好─吳明賢

好好變老
16 日本小規機及團屋模式
台灣能跟得上嗎?─蔡晏潭

逆齡時代
18 懂共處、學獨處
陪伴是雙向的修行─劉秀枝

22 醫界動態─邱玉珍
「單劑1億」史上最貴給付!
AADC缺乏症基因治療納健保

醫美「免訓上場」終結
2026誰才能做醫美?

改變世界的醫學大突破
23 MRI、PCR、瘦瘦針
都始於不起眼的基礎研究─邱玉珍

降低內耳發炎反應、減少毛細胞受損
26 耳中風新解方
台灣團隊找到了!─邱玉珍

食物,才是最強的抗老處方
30 最好的藥在廚房─林慧淳

烹飪醫學的臨床革命
38 廚房即診間
開藥單也要會拿菜刀─林慧淳

醫師的實踐餐桌
42 糖尿病權威打造健康廚房
讓三餐成為真正的治療─邱玉珍

營養師的修復餐盤
46 乘法飲食黃金比例
用天然食物養出自癒力─林慧淳

像御醫一樣吃飯
49 從典籍學食療4招
把餐桌變成你的預防醫學中心─吳孟瑤

52 醫食同源 6大機能調理指南─林慧淳

孤寂會加速腦退化,提高失智風險
70 55歲退休想找開心 
卻愈活愈憂鬱?─葉懿德

2026 THE GOOD DOCTORS
76 年度好醫生─鄧桂芬
跨專科╳跨社區╳跨領域

80 完整名單公布

開刀快狠準,對病人柔軟以待
92 陳晉興靠2萬例的承諾
磨成「台灣肺癌第一刀」─邱玉珍

病人救活了,然後呢?
96 急診不是只衝救命
黃建程更勇於「煞車」─張雨亭

打造嗓音團隊、領軍癌症中心
100 徐正明用精準與誠意
溫柔拉病人出沉默世界─謝佳君

每天一杯綠拿鐵
106 讓腸道變好、慢性病不上身─賴以玲 整理

中醫:不是病毒太強,是「正氣」太弱
109 流感季老是中鏢
感冒好不了?─邱玉珍

對證調養
112 治療老人皮膚頑疾
從脾腎調養開始─楊世敏

癌症問康健
114 當罹癌後
我該休息還是工作?─張維宏

116 大人聚樂部

從戲劇角色練習優雅老化
118 ?昇豪:皺紋,也是人生的養分─吳雨潔

足浴、海療、溫泉
123 在金崙與知本之間
體驗由山至海的三重療癒─吳雨潔

打開山林的另一種方式
126 阿里山鐵道「聽覺」之旅─童玉羽

《埃及之王:法老》特展
128 王者的神話與現實─顏儒毓

規格

誠品貨碼 / 2680128712016
EAN貨碼 / 471721103586301
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21X28CM
級別 / N:無

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