天下雜誌, 29期 | 誠品線上

天下雜誌, 29期

內容簡介

內容簡介 【編者的話】台味征服美國的關鍵五年從二○二一年起，一道道中國禁止台灣農產品、食品進口的禁令，每一次都成為朝野攻防焦點。但外界忽視的是，另一個市場正在崛起，而且戰火激烈。「美國整個亞洲包裝食品市場都正在起飛，三到五年內就會定江山，」台灣代理之王、欣臨企業總經理陳德仁提醒，「而我們來得晚了。」陳德仁的預測，有理有據。去年，台灣包含加工品在內的農產品出口，總金額萎縮七．六%，但美國以近九．二億美元超越中國大陸，成為台灣農產品第一大市場。（見68頁）美國飲食市場的重大質變更特別的是，美國市場超越日本。日本從日據時期，就從台灣輸入香蕉、稻米與糖，在中國開大門之前，百年來都是台灣農產品第一大市場，前年起卻史無前例，被太平洋的對岸超越。這個新趨勢代表美國三．三億人口的消費市場，正在發生重大質變。「飲食習慣從外面餐廳到自家廚房，要經歷一到兩個世代，」十一歲到美國當小留學生的陳德仁觀察。就像披薩、義大利麵走出曼哈頓小義大利區，成為美國常民食物，精緻深化到甚至可分紐約派與芝加哥派。如今高達兩千四百萬，相當於一個台灣的亞裔人口，其影響力正在走出中國城、韓國城、日本城，與美國人味蕾產生化學反應。被《紐約時報》盛讚，貨架像亞洲那麼廣闊的H Mart，雖然創辦人是韓裔美國人，四十週年限定商品，竟然沒有選韓食，反而組合佳德、吳寶春鳳梨酥、阿聰師芋頭酥等六款台灣味糕點的禮盒，代表台灣味雖來得晚，產品力其實不弱。而這些台灣味，有機會帶領台灣農業突圍，譬如，許多美國人在珍珠奶茶店，第一次嘗試東方清茶，帶動台灣茶產業的出口。（見78、84頁）但台灣並不熟悉國際行銷。台灣小農經濟有育種、種植的產品思維，卻缺乏如紐西蘭奇異果、丹麥皇冠豬肉般的「農企業能力」。長期以內銷市場為主的台灣食品業，鮮少出海，生產以外的資本管理、品牌、國際行銷能力，是台灣農產品在大市場競爭的致命缺點。（見88、90頁）星國第四代接班人的示警另外推薦，新加坡第四代領導人黃循財的獨家專訪，與台灣一樣都是小型經濟體，新加坡因應貿易碎片化的佈局，深具參考價值。（見54頁）醫療焦點，世界衛生組織警告，抗生素缺乏的無聲大疫，需要未雨綢繆。（見120頁）

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產品目錄 【時事】最懂新世代的管理大師西奈克Z世代找工作像挑伴侶勞資應做好期望管理 上半年出口表現亞洲最差台灣GDP難保二兩表看懂出口為何失靈 具相似特性但稱不上超導LK-99未經審查就發表常溫超導概念股空歡喜 【企業管理】DRAM教父重回化工「老本行」高啟全再現江湖幫半導體生「氣」 天下ESG》祕境、水溝都能發電「小水力」比風光更穩台化默默賣綠電給台積 服務一點訣》擊退沒空沒錢的藉口日本異類健身房登台喊出「5分鐘就有效果」 個人管理》矽谷風行的減壓技巧每天正念冥想15分鐘有效提高決策能力 【財經】年收費不到一千萬，出事賠逾二十五億康友案天價求償會計師變代罪羊？ 【人物】獨家專訪》想選台灣總統都急著見黃循財新加坡第四代領導人：去風險化過頭恐遭殃 曾想擺脫的，卻深烙進複雜的靈魂90年老宅「培桂堂」養出林懷民的舞林 【封面故事】老外愛上珍奶、乾拌麵！美國超車中國，變最大農產品市場台味找到新大陸飲品帶頭》社群瘋傳，雪糕、麻糬也爆紅全美狂燒第二波珍奶熱 珍珠滾進西方主流文化開新路1》華剛赴美做電商、跟潮牌聯名香檳杯裝冷泡烏龍 百年茶莊讓老外喝台灣茶開新路2》一塊魚片近800元，賣到缺貨從高雄長征舊金山 石斑魚下一場升級戰農產困境》最會賺外匯的水果，敗給政治角力曾經連水電工也在種 鳳梨釋迦出口碰壁啟示【政治社會】軟硬體都不如星日韓桃機全球排名暴跌該正視美學與體驗 【國際兩岸】解碼中國》專訪中國經濟學者黃亞生進入蘇聯模式中國科技已經輸了 【健康】新冠疫情後，抗藥性創新高抗生素荒波及台灣感染病未來恐無藥可用 藥廠篇》明知敵人變強，卻沒人要上戰場超級細菌更毒了抗生素研發為何陷困境 【經濟學人】世界愈失序，政府的手伸愈長地緣政治下，執行長的兩難中國何時開戰？看四類指標AI時代，科技巨頭的挑戰挺過升息，投資人學到的事全球經濟關鍵數字【OFF】旅行》夏日限定×獨家高山體驗走進觀霧消暑氣 採藍莓、看滿滿特有種 徐仲專欄》幸福台灣味──山茶台灣原生山茶風味輪 萃出探山訪茶之旅 名人私藏》吳曉樂的情境書單享受無壓力「輕」閱讀 給旅人的處方箋 【專欄】祖克柏改練格鬥Meta中年危機 林之晨社交倦怠的社群媒體工蟻 黃哲斌獨立評論》全職媽媽回職場人生最好的投資 丘美珍未來高教》台科大校長有種能力不會被AI淘汰 顏家鈺宮崎駿最後作品追求的不是賣座 野島剛美國新全球主義：拜登搖籃曲（上）陳文茜北京之外》習外交的陰影：講好中國故事 班志遠好書搶先讀《無現金革命》彎道超車的中國電子支付如何變成詐騙溫床？【編者的話】台味征服美國的關鍵五年

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