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AGRI鄉間小路, 十二月

商品描述 AGRI鄉間小路, 十二月:,封面故事■痴辛嗜辣全身發熱、滿臉脹紅、嘴唇超腫,再怎麼被折磨得眼淚鼻涕直流,成癮者仍視辣為上天堂的快活。凡是雞排、滷味、炒麵等小吃都堅守

內容簡介

內容簡介 封面故事 ■痴辛嗜辣 全身發熱、滿臉脹紅、嘴唇超腫,再怎麼被折磨得眼淚鼻涕直流,成癮者仍視辣為上天堂的快活。凡是雞排、滷味、炒麵等小吃都堅守「加辣派」,川菜、麻辣鍋等激辛料理更是越辣越愛。 有別於酸甜苦鹹這些舌尖上的味覺,辣是一種疼痛,越刺激不適,卻越讓人欲罷不能。不只小辣、中辣、大辣的程度差異,每種辛料都能刷新對辣的感受──蒜頭的辣辛香開胃、山葵的辣直衝腦門、薑的辣溫和暖身……,且彼此能夠包容疊加,造就更上一層樓的辛辣配方。 烤肉配蕗蕎是原住民日常、生魚片加哇沙米為日本定番、吃麻辣鍋彷彿到四川一遊,有的辣料理擁有讓人瞬間抵達發源地的魔力,也有更多辣味隨移民遷徙融入在地料理,成為跨越國界的味覺記憶。讓我們化身辛香獵人穿梭異國,走上痴辛嗜辣的朝聖之路。 【雜誌簡介】 《鄉間小路》創刊於1975年,可說是臺灣第一本生活風格雜誌,關注在地文化、農業飲食、環境生態,以及貼近讀者生活的多元議題,除了現場報導、人物專訪、對談,也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動,點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現,傳遞你所不知道的臺灣日常,共同發掘這片土地的美好。

產品目錄

產品目錄 COVER STORY 08 辣農作|薑薑好的辣 汲取土地能量讓身心回暖 12 辣農作|阿里山時代遺產 綠金夢想未完待續 16 辣農作|布農微辛主義 留住蕗蕎佐餐記憶 20 辣配方|西風邂逅台味 辣醬的魔幻變奏 26 辣配方|好蒜好伴 蒜頭公主的檳城娘惹宴 32 辣配方|重慶辣駕到 麻香辛辣的醇郁好味 36 老闆我要辣!痴辛絕對的臺灣好辣賞 38 發現辛大陸 開啟異國的辣味任意門 ■島時光 58 小島大海|不要讓小海豹笑我們髒 60 非關爬山|上山採竹 62 神明好農情|轉角遇見風獅爺 64 文明野味|詩的青春小鳥 66 鄉村好好生活|唯有歸零才能融入在地 ■食風土 68 臺灣究小食|台式便當裡的無名英雄 70 菜市人生場|不講新鮮 講風味 72 歐陸食旅味|旅途中的社交祕密武器 74 和食直誠|日本限定的聖誕蛋糕 78 編輯後記

商品規格

商品名 / AGRI鄉間小路, 十二月
簡介 / AGRI鄉間小路, 十二月:,封面故事■痴辛嗜辣全身發熱、滿臉脹紅、嘴唇超腫,再怎麼被折磨得眼淚鼻涕直流,成癮者仍視辣為上天堂的快活。凡是雞排、滷味、炒麵等小吃都堅守
誠品26碼 / 2680132694124
語言 / 中文 繁體
裝訂 / 平裝
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