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AGRI鄉間小路, 三月

商品描述 AGRI鄉間小路, 三月:,封面故事■食蔬享素在多數人的餐桌上,肉是最有存在感的主角,一餐少了肉便覺悵然若失。然而,即使信奉肉食主義,也會有大魚大肉吃到油膩厭倦的時候

內容簡介

內容簡介 封面故事 ■食蔬享素 在多數人的餐桌上,肉是最有存在感的主角,一餐少了肉便覺悵然若失。然而,即使信奉肉食主義,也會有大魚大肉吃到油膩厭倦的時候。此時,何不轉向蔬食的懷抱? 無肉的餐桌回歸樸實單純,得以細細品味蔬食的美好──它是土地的餽贈,從購買、烹煮到吃下當季當地的農作,即為最簡單的親土之道;大地賦予植物豐富的營養,只要不挑食地嘗試各色多樣的蔬果五穀,仍能營養均衡;蔬食也未必清淡無味,相反地,植物本身的質地,加上別出心裁的調味點綴,有時更能顛覆想像。 無論是否決心走上素食之路,偶爾還是會有饞食之慾,其實素食擁有更多可能,從傳統的素食加工品,到新興的甜點、乳酪與未來肉,讓素食不再是有距離的選項。吃素從孤獨的自我修練搖身一變,成了越來越多人加入共舞的嘉年華。 就讓我們展開一場蔬醒練習吧! 【雜誌簡介】 《鄉間小路》於1975年發行,每月1日出刊,我們立足於農業,藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養,大地自身便有一股神祕的療癒能力,以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業,環保、公平貿易、生技產業,吃的穿的擦的用的,我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新,農業真的不一樣了,它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。 不論哪個世代,農業精神都適用於各行各業,勤勞樸實,簡單自在,忠誠於自然,由本質出發創造驚奇!讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值,大地調和甘苦的魔法,以及土地與人的永續生命力。

產品目錄

產品目錄 COVER STORY 08 半個蔬食者的告白:我懶惰,所以我吃素 10 食蔬親土|當下就是美滿 以蔬食親近土地 14 食蔬好味|愛從口入 蔬素食的極致饗宴 20 食蔬健康|身體需要的 大地都準備好了 24 在純素的路上,遇見更健康的自己 26 純素可能|向半百老素料行點菜 進貢大魚大肉的素食胃袋 30 純素可能|意料之外的滋味 讓你我與素相遇 34 純素可能|斗室的綠意與甜點 汲取療癒身心的能量 38 純素可能|爆漿起司與鮮奶油不是夢 給純素者的植物乳酪 42 無肉者聯盟──包容更多可能的蔬醒練習 ■島時光 48 小島大海|東沙尋鯊記 50 非關爬山|走進神話的奇異時空(下) 52 神明好農情|鐵甲元帥愛看戲 54 文明野味|蝸牛食堂 56 鄉村好好生活|創業與傳統的雙重挑戰 ■食風土 58 臺灣究小食|落難英雄的兩難 60 菜市人生場|菜市場是一個網羅 62 歐陸食旅味|在異世界旅行的食物們 64 和食直誠|人見人愛的銅鑼燒 70 編輯後記

商品規格

商品名 / AGRI鄉間小路, 三月
簡介 / AGRI鄉間小路, 三月:,封面故事■食蔬享素在多數人的餐桌上,肉是最有存在感的主角,一餐少了肉便覺悵然若失。然而,即使信奉肉食主義,也會有大魚大肉吃到油膩厭倦的時候
誠品26碼 / 2680132694032
語言 / 中文 繁體
裝訂 / 平裝
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