AGRI鄉間小路, 二月
商品描述 | AGRI鄉間小路, 二月:【雜誌簡介】《鄉間小路》創刊於1975年,可說是臺灣第一本生活風格雜誌,關注在地文化、農業飲食、環境生態,以及貼近讀者生活的多元議題,除了現場報 |
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商品描述 | AGRI鄉間小路, 二月:【雜誌簡介】《鄉間小路》創刊於1975年,可說是臺灣第一本生活風格雜誌,關注在地文化、農業飲食、環境生態,以及貼近讀者生活的多元議題,除了現場報 |
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內容簡介 封面故事■餃好聚寶吃餃子是平凡、方便,卻簡單就讓人感到愉悅、飽足的事。可水煮、也可煎炸的中式餃子,溫熱入口與涼食皆宜的古早味臺灣水餃,還有各式異國風土、手藝的餃子,以及更多作為搶眼配角的蛋餃、燕餃等,餃食花樣繁眾,大約沒有菜色能與之比擬。本期邀請黃婉玲老師與張曼娟老師專文寫餃,以動人溫暖的文字,引領我們深入認識兩款在地重要餃食:一、以地瓜粉製皮的「臺灣水餃」,二、由麵粉做皮的「中式餃子」。採訪團隊也走訪製餃、賣餃店家,深入探詢地瓜、韭菜、黑豬肉等,粉皮與餃餡產地發生的故事。餃子外表結實飽滿,既團且圓,格外令人感到溫暖與安慰;更有甚者,認為其形如元寶豐盈,象徵財富鍋中滾滾,落入盆中越聚越多。各式餃食風味不同,共通的,是對記憶中那餐難忘餃食的念舊,與吃飽後身心俱足,生活能繼續前進的力。讓今年也如餃丰腴,內外俱美。上媠(suí),上好。餃好聚寶,年豐有餘,怎能不愛餃子?
產品目錄 雜誌目錄鄉間風景 COVER STORY08 餃指南 在臺灣,餃子的多重身世 12 鄉間食堂 追憶逝水餃食──臺灣水餃16 餐桌上的產地 吃一顆美味與時共進的臺灣水餃22 餐桌上的產地 關於寶島種滿地瓜的那些事26 鄉間食堂 好吃不過餃子30 餐桌上的產地 一餃入魂,全能韭菜改造王36 餐桌上的產地 戰鬥吧!豬肉女神41 食趣聞 彷彿手搖飲的波蘭餃44 廣編企劃 檢疫巡衛大作戰!護國神犬與牠的工作夥伴們 小路亂逛 COLUMN 50 百元風味鈔 一期一會:皇家胭脂玫瑰凍52 飲食身世錄 減料也能加價54 異鄉人英式餐桌 炸魚薯條56 菜市人生場 生面孔搭訕術──高雄博愛市場58 菊島喫風土 最有回家實感的澎湖年味60 神民好農情 新年新希望,難不倒達摩62 四方茶話 初識永大茶葉64 山路食藝 風美溪畔的一小片自由66 山羌交友記 空氣鳳梨70 編輯後記
商品名 / | AGRI鄉間小路, 二月 |
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簡介 / | AGRI鄉間小路, 二月:【雜誌簡介】《鄉間小路》創刊於1975年,可說是臺灣第一本生活風格雜誌,關注在地文化、農業飲食、環境生態,以及貼近讀者生活的多元議題,除了現場報 |
誠品26碼 / | 2680132694025 |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
級別 / | N:無 |
最佳賣點 : 中文雜誌推薦