AGRI鄉間小路, 二月
| 商品描述 | AGRI鄉間小路, 二月：AGRI鄉間小路52卷02期(115/02)：誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值，由推廣閱讀出發，並透過線上網路，傳遞博雅的溫度，打造全新的文化場域 |
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內容簡介
內容簡介 【年柑大桔】臺灣農曆過年前後，從市場到客廳，經常見到橘子成堆成塔，外觀討喜、風味酸甜，恰能作為大家茶餘飯後收尾。不過橘子只是眾多柑橘裡的一角，宴客良伴柳橙汁、酸爽消暑的檸檬冰沙、中秋烤肉解膩的柚子、潤喉妙方金棗茶，柑橘成員千變萬化，美食佳釀數不清。當然最迷人的，始終是當季豐美果實入口，迸發酸甜香苦等豐富的滋味。本期《鄉間小路》，我們率先邀請專家們擔當嚮導，呈現柑橘家族奇聞，並呈現風格迥異的品種、多樣加工飲食，引領鄉友們深入它們的大觀園。然後精選冬末春初現身的柑橘，還有他們的生產者們：「蘭陽金柑生產合作社」奉上數種有機金柑，鮮食就酸甜可口；「北投雲集食農教育勞動合作社」介紹獨特的草山柑，傳承北投桶柑價值。臺灣特有種的南庄橙，在「苗栗南庄部落」與多方合作下，在國際大鳴大放；最後由「林果園」訴說雲林古坑老從柳丁人見人愛的好滋味。另外還有「大山北月」，提供意想不到的柑橘佳餚。我們也邀集多位餐飲高手，針對本期介紹的四種柑橘，不藏私提供料理食譜。鄉編在年前小試身手、玩玩諧音梗，幽您一默，祝福各位「年柑大桔」！【雜誌簡介】《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。
產品目錄
產品目錄 ●目錄●03 編輯室報告鄉間風景 COVER STORY08 柑橘指南：橙紅柑香大觀園12 柑橘圖鑑：柑橘成員請答柚14 柑橘加工食品：橙心為檸送美味16 柑橘風味考：礁溪金柑 金柑返璞自然本味 加工蜜餞回歸鮮食寶珠24 柑橘風味考：北投草山柑 找回記憶草山柑香 「富裕」陽明山果園榮景32 柑橘風味考：橫山柑橘加工 十年加工實驗 大山北月淬鍊柑橘嶄新光芒38 柑橘風味考：苗栗南庄橙 來自母親的愛 南庄橙酸後甘甜的復育路44 柑橘風味考：古坑柳丁 古坑老欉雞蛋丁 化身農村引路甜心小路亂逛 COLUMN 52 我吃故我在 竹竿上的香腸54 百元風味鈔 臺灣囡仔的療癒食物56 菜市人生場 同學，要去跑步嗎？──臺南安定蘇厝廟口市集58 菊島喫風土 品嚐澎湖二崁的滋味60 家常菜的第N種可能 一顆柿子的重生──完熟甜柿的提拉米蘇62 羊腸小徑 從地圖廣告到網路盛名，與嘉明湖的初遇之緣64 阿里山鐵道物語 重返水山巨木步道66 四方茶話 八寶茶宴好過年68 林間散步 新年綻放的山櫻花70 編輯後記
商品規格
| 商品名 / | AGRI鄉間小路, 二月 |
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| 簡介 / | AGRI鄉間小路, 二月：AGRI鄉間小路52卷02期(115 02)：誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值，由推廣閱讀出發，並透過線上網路，傳遞博雅的溫度，打造全新的文化場域 |
| 誠品26碼 / | 2680132694025 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
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