Edible Science: Experiments You Can Eat
作者 | Jodi Wheeler-Toppen/ Carol Tennant |
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出版社 | 大和書報圖書股份有限公司 |
商品描述 | 誰說食物不能玩: 我的料理科學實驗室:準備好你的廚師帽和護目鏡,一起鑽研食物的科學吧!你知道廚房也是個科學實驗室嗎?每一次你煮東西的時候,就是在做科學實驗。在這本 |
作者 | Jodi Wheeler-Toppen/ Carol Tennant |
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出版社 | 大和書報圖書股份有限公司 |
商品描述 | 誰說食物不能玩: 我的料理科學實驗室:準備好你的廚師帽和護目鏡,一起鑽研食物的科學吧!你知道廚房也是個科學實驗室嗎?每一次你煮東西的時候,就是在做科學實驗。在這本 |
內容簡介 ◎收錄幾十種美味的方法讓孩子認識化學、生物,和簡單的生活科學 從彩虹沙拉到紫色餅乾,我們討論的主題涵蓋了pH值(酸和鹼)、固體和液體、水分子、氣體驅動專題(蒸汽)、聚合物,還有其他好多好好玩的科學! ◎圖文並茂,解構廚房裡的科學 從需要準備的器材到實驗步驟,透過翔實的解說與圖片,一步步帶領孩子了解烹飪的科學。並貼心備註安全守則(比如說︰請大人協助你使用銳利的刀子、烤箱和火爐)讓孩子在廚房裡快樂安全地探索科學!準備好你的廚師帽和護目鏡,一起鑽研食物的科學吧!你知道廚房也是個科學實驗室嗎?每一次你煮東西的時候,就是在做科學實驗。在這本書裡,我們要直接在你家廚房科學實驗室裡探索食物的科學。而最棒的一點是,幾乎所有的實驗都是可以吃的!《國家地理》邀請孩子化身為俏皮的科學家,將食物轉化為材料,透過書中的步驟,測量、稱重,混合,帶來一場有趣的科學「食」驗。書中介紹十個以上的食用試驗,並搭配科學理論基礎,圖表分析等精彩內容,最重要的是,當你完成這些瘋狂實驗後,還可以將成果分享給你的家人、朋友,嘗一嘗廚房裡的有趣科學。無論你是胸懷大志的科學家、業餘廚師,還是喜歡一嘗古怪食物的人,都一定會樂在其中!"
作者介紹 ■作者簡介朱蒂.惠勒-托本 (Jodi Wheeler-Toppen)喬治亞科學教育系博士。曾擔任過老師,同時也是多本科普類童書的作者。 卡洛.坦南特 (Carol Tennant) 坦南特在加拿大多倫多出生長大,1987年遷居至英國。現職美食作家,過去10年除了出版過多本食譜書,作品也刊登在BBC Good Food, House Beautiful, Vegetarian Good Food, 以及 Ready, Steady, Cook等多本雜誌。■譯者簡介鍾慧元
產品目錄 前言 混合與分離 袋子裡的冰淇淋 柳橙油醋醬 額外收穫:彩虹沙拉 柳橙美乃滋 額外收穫:消失的口香糖 一塊奶油 力可達乳酪 自製淨水器 額外收穫:早餐要吃的金屬 固體、液體,好美味! 火烤阿拉斯加 額外收穫:保溫好簡單 楓糖糖果 額外收穫:小動物的舔食鹽塊 牛肉乾 水果與堅果庫斯庫斯 額外收穫:多汁水果沙拉 是氣體! 會跳舞的湯 往上衝的烤鬆餅 爆米花大爆炸 瓶子裡的蛋 膨脹的棉花糖 一顆壞蘋果 作用和反應 變色餅乾 額外收穫:變色魔術 香蕉蛋糕 額外收穫:柳橙汽水 蜂巢太妃糖 抖啊抖的明膠 凝結的蔓越莓 額外收穫:纖維黏液 廚房裡的生物學 神祕蛋白霜餅 仿冒的蘋果派 欺騙你的感官 額外收穫:人造草莓風味 自己養優格 膨脹的麵包 額外收穫:寵物酵母菌 德式酸菜 麵包蟲布朗尼 名詞解釋與延伸閱讀 科學標準 索引 版權頁
書名 / | 誰說食物不能玩: 我的料理科學實驗室 |
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作者 / | Jodi Wheeler-Toppen Carol Tennant |
簡介 / | 誰說食物不能玩: 我的料理科學實驗室:準備好你的廚師帽和護目鏡,一起鑽研食物的科學吧!你知道廚房也是個科學實驗室嗎?每一次你煮東西的時候,就是在做科學實驗。在這本 |
出版社 / | 大和書報圖書股份有限公司 |
ISBN13 / | 9789869292160 |
ISBN10 / | 986929216X |
EAN / | 9789869292160 |
誠品26碼 / | 2681297408007 |
頁數 / | 80 |
開數 / | 16K |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
級別 / | N:無 |