VERSE (08月 No.13 111年 永續海洋版) | 誠品線上

VERSE (08月 No.13 111年 永續海洋版)

內容簡介

內容簡介 Intro 序曲（總編的話） 請跟著我們一起上路，選擇台灣的未來 「Why Taiwan Matters：台灣對世界的獨特意義」是《VERSE》在2020 年8 月的創刊號提出的大問題。如今邁入第三年， 我們想提出另一個大問題： 你希望這個島嶼有什麼樣的未來？ 用現在流行的語言說，這是島嶼永續的專題。關於「永續」，大家都在談，真假虛實都有。但在這座島嶼上， 的確有許多人都在為了氣候、海洋、土地、生態和台灣的未來，認真地倡議他們的信念，或抵抗著那些傷害的力量。 本期封面故事以環島的概念，走入島嶼不同角落，從海洋到森林，從部落到都市，深入紀錄不同領域的改變者，讓你得到新的啟發與力量。 封面人物是在台灣樂壇中具有獨特位置的安溥，她即將出版睽違十年的專輯。這十年來， 她的人生經歷許多巨大的改變，一如台灣在這十年經歷許多衝擊。安溥長期關注公共議題， 與本期封面故事也有所呼應。另一個封面是台灣新銳藝術家鄭曉嶸以插畫方式探詢台灣海洋永續的可能，她溫柔但奇幻的筆觸帶領我們到一個想像之地，呼應封面故事海洋永續的專題報導。 本期的Long Interview 第一次走出台灣，越洋專訪榮獲2020 美國國家圖書獎的台裔美籍作家游朝凱，謙虛的他誠懇分享台灣身分對他的意義，以及他如何將父母輩的移民歷史放進獲獎作品《內景唐人街》中。我們也首次觸碰司法議題，探討即將成真的國民法官制度將會如何改變我們的司法體制。 「Creative Business 商業」單元的兩個重量級題目也和永續有關：Brand Story 品牌故事是經營君品酒店、致力於永續與文化的雲朗觀光集團，My Way 的商業人物報導是被公認在永續金融上「玩真的」的國泰金控投資長程淑芬。他們是怎麼做到的？ 「Arts & Culture 藝文」單元報導即將重返國家戲劇院的無垢舞蹈劇場，也對話父女作家吳晟與吳音寧，探索溪州小鎮與文學國度如何成為他們的「家」。（這是音寧近年少做的深度訪談， 本刊編輯的文筆細膩深刻，是本期必看。） My Town 來到雲林西螺。從創刊開始， 我們就試圖透過這個欄目為不同小城建構地方的獨特敘事，這篇再次迷人而精準地說出西螺的身世。Creative Dining 是來自嘉義的樂檸漢堡，我們將帶你認識這個從蔬果店轉型的餐飲品牌。Home 欄目則來到知名作家／ 創業家／前財經主播蔣雅淇與女兒的廚房， 看她們如何以餐桌為支點，凝聚起朋友與家人的深厚情感。從本期開始，Home 欄目會搭配一支影片，請上VERSE 粉專收看這個溫暖而美麗的家庭。 第三年，欄目的規劃做了微改版。 首先，新增了「Style 風尚」單元，因為VERSE 一直想要用時尚去詮釋文化，用文化去解析時尚。兩個欄目中的Fashion Statement 透過時尚攝影闡述不同議題與觀念，# OOTD 讓你更了解風格人物的造型故事：本期主題人物是公主頭立委高嘉瑜。 《VERSE》是一本非常嚴肅認真的刊物，但也是非常「可愛的」（自己說）。從創刊以來就有固定的小欄目，如Desert Island（本期是後搖先鋒昆蟲白）、24 hours of⋯⋯（本期是食材經紀人）；這期又增加全新欄目Desk，探訪不同領域人物的工作桌，這一期是奧美集團創意長龔大中。不論是高嘉瑜自述服裝風格由來，或是VERSE List 專欄寫大稻埕的六隻貓咪，都會讓你笑到流淚。 全新陣容的專欄作家，跨世代也跨領域，包括兩位重量級作者：商周集團前執行長王文靜寫她在旅途上看到的台灣與世界，以及香港作家馬家輝寫「武林的腳印」，另有這幾年活躍的詩人宋尚緯寫漫畫文化新現象，和我們前任執行主編黃銘彰寫體育文化。 從本期開始，除了總編序曲，編輯們也會書寫他們的採訪心得，並在雜誌最後一頁的B Cut 欄目分享沒用上的封面提案。《VERSE》陪著台灣的疫情走入第三年。我們不斷在路上， 挖掘那些正改變台灣的、且真正重要的故事。畢竟， 這時代垃圾資訊太多了，有意義（又好看）的報導太少了，不是嗎？ 我們不做內容農場，只走訪真正的農場。 《VERSE》第三年訂閱計畫正在進行中。我想再次邀請您跟我們一起上路探訪這座不斷超越你想像的島嶼，認識那些台灣的新文化與新價值的創造者。相信，你會因此更知道該如何決定這座島嶼的未來。 ——VERSE社長暨總編輯 張鐵志

產品目錄

產品目錄 目次 Contents INTRO 張鐵志｜請跟著我們一起上路，選擇台灣的未來 02 BEHIND COVER／CONTRIBUTORS 06 SNAPSHOTS 方序中Ｘ邵雅曼｜痛苦與快樂背後的寧靜時刻 08 鴻鴻Ｘ神棍樂團｜請不要打槍各種可能性 10 NEW IDEAS ISSUE 國民法官｜讓社會的多元價值滲透司法 14 LONG INTERVIEW 游朝凱｜一位美國當代文學中的台裔美國人 20 DESK 龔大中｜著迷於老物、時間與想像力 26 COVER STORY 永續行動關鍵字 36 MUME 與永續食材指南｜好好吃一頓飯，用食物選擇想要的未來 38 Bar Mood Taipei 吧沐｜在地食材入酒，打造以永續為概念的酒吧 44 木構建築設計師郭恩愷與國產材｜從一件手作木構建築到台灣的永續林業 48 台糖沙崙智慧綠能循環聚落｜如同大自然循環再生，綠建築的最後一哩路 56 小智研發｜燃燒吧火鳥！把垃圾化為獨一無二的性感建材 62 達魯瑪克綠能電力公司｜一場從綠能實驗開啟的部落自主之路 66 台灣海鮮選擇指南與洄遊吧｜從海鮮文化到海洋文化，「好好吃魚」推廣永續 74 世代 50 彭啟明｜永續是一種文化展現 80 世代 40 陳惠琳｜永續是我們這一世代的責任 82 世代 30 李霈瑜｜用溫柔陪伴，一起愛地球 84 COVER PEOPLE 焦安溥｜「我就在那裡，寫我一輩子的字。」 88 CREATIVE BUSINESS BRAND STORY 雲朗觀光集團｜以文化與永續書寫旅宿餐飲新篇章 106 MY WAY 國泰金控投資長 程淑芬｜在永續金融浪潮中做一個轉譯者 114 24 HOURS OF…… 食材經紀人 大福｜尋覓完美食材的6月9日 118 ARTS & CULTURE ART 林麗珍與她的無垢天地｜書身體，寫自然 136 LITERATURE 吳晟Ｘ吳音寧｜家，是溪州的土地，也是文學 144 DESERT ISLAND 昆蟲白｜「偏執到沒朋友的純粹之美，是孤絕荒島的良伴」 150 STYLE FASHION STATEMENT 給島嶼的信｜It’s All About Love 160 #OOTD 立法委員高嘉瑜｜可鹽可甜的三個關鍵字 170 IDEAL LIFE MY TOWN 雲林西螺｜紅色大橋下，百年小鎮的新生枝枒 178 HOME 蔣雅淇｜居家生活，就是圍繞著餐桌的生活 186 CREATIVE DINING 樂檸漢堡｜顛覆速食的綠漢堡行動 194 VERSE LIST 大稻埕的六隻貓店長 200 COLUMN 專欄 王文靜｜魔幻街廓，深夜魚市——基隆崁仔頂 206 馬家輝｜一代棍王在油麻地 208 黃銘彰｜綠草依舊如茵 210 宋尚緯｜原罪是來自於不理解——《章魚嗶的原罪》 212 OUTRO Editor's Murmur 214 B cut 216

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