東京大人のための極上レストラン50選 (2024)
| 商品描述 | 東京大人のための極上レストラン50選 (2024)：克服疫情的東京高級餐廳位於品川御殿山的法國料理餐廳「Quintessence」，餐廳主廚岸田周三的理念就是「希望可以提供只有在Qui |
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內容簡介
內容簡介 克服疫情的東京高級餐廳位於品川御殿山的法國料理餐廳「Quintessence」，餐廳主廚岸田周三的理念就是「希望可以提供只有在Quintessence才能夠吃到的味道」，從開店以來，只要是營業日，岸田周三主廚一定會在廚房確認每一道提供給顧客的料理，而這樣的岸田周三主廚也是東京米其林指南創刊號到現在，連續16年都獲得三顆星的日本人主廚。過去3年因為疫情的關係，各國紛紛頒布各種防疫禁令，在疫情的衝擊下，許多餐廳更決定暫停營業甚至是歇業，但在東京有許多像是「Quintessence」一樣不受疫情影響的餐廳，隨著餐飲業完全復活，為想要到東京品嚐美食的你，本誌特別要介紹克服疫情以及在疫情期間開幕的東京高級餐廳。內容簡介：P.13－Quintessence2007年創刊的東京米其林指南，法國料理餐廳「Quintessence」主廚岸田周三是從創刊號到現在都獲得三顆星的日本人主廚。P.18－RESTAURANT La Kancatour1970年在北海道創業的法國料理餐廳「RESTAURANT La Kancatour」，2015年在品川御殿山開分店，讓更多人可以吃到使用北海道食材的法國料理。P.24－Restaurant La FinS曾經在法國修業的杉本敬三主廚每天都會提供全新料理的法國料理餐廳「Restaurant La FinS」。P.47－肉塊UNO溜池山王店以「吃大量紅肉變健康」為理念，可以吃到許多美味低脂草飼牛的「肉塊UNO溜池山王店」。P.51－有機和食山藤廣尾由日本名廚服部幸應打造的「有機和食山藤廣尾」，店內的料理都沒有使用調味料，讓顧客可以吃到食材的原味。P.64－銀座八仙在2021年榮獲世界酒坊排行榜冠軍的八戶酒造在今年1月開的日本料理店「銀座八仙」。P.70－和食日和OSAKETO結合日本酒與和食的「和食日和OSAKETO」在疫情期間還開了4間新店，目前在東京都內一共有7間店。P.94－里井真由美×加藤秀俊1年之間吃遍超過100間餐廳的日本知名美食記者里井真由美與本誌總編輯加藤秀俊特別要聊聊日本餐飲業的未來動向。
商品規格
| 商品名 / | 東京大人のための極上レストラン50選 (2024) |
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| 簡介 / | 東京大人のための極上レストラン50選 (2024)：克服疫情的東京高級餐廳位於品川御殿山的法國料理餐廳「Quintessence」，餐廳主廚岸田周三的理念就是「希望可以提供只有在Qui |
| 誠品26碼 / | 2682478373008 |
| 頁數 / | 116 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 尺寸 / | 29.7x21x0.59cm |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 東京極致美味料理名店特選專集50選 2024年版