BRUTUS特別編集: クラフトビールを語らおう! (増補改訂版) | 誠品線上

BRUTUS特別編集: クラフトビールを語らおう! (増補改訂版)

內容簡介

內容簡介 精釀啤酒的底蘊與文化 精釀啤酒近期從日本湘南開始帶來一股新浪潮，與市面上多數商業啤酒間最大的差異，在於精釀啤酒的成分與釀造過程，傳統啤酒釀造過程需要一段發酵時間，而為了大幅縮短釀造時間增加產量與風味穩定，大多會加入香料、玉米澱粉、安定劑等添加物，讓啤酒能更快出廠，風味上較為平均，而精釀啤酒則是呈現出口味特色，傳達釀酒人的意志，使用傳統、單純的麥芽、酵母、啤酒花、水與水果釀造，在這些天然的素材中變化，所創造出各式各樣不同風味的啤酒，而不使用添加物，則突顯出釀酒人技術與配方的重要性。本誌即將以此為主題，為大家送上一系列有關精釀啤酒的主題單元，包括值得信賴的釀酒人、更美味享受啤酒的Q&A、當談論酒吧文化時，我們在談論什麼、熱愛啤酒的音樂家、啤酒街神田散步、72款精挑細選精釀啤酒目錄等，推薦給喜愛精釀啤酒的您作為閱覽參考。內容簡介：P.9 YOROCCO BEER 以簡約線條打造出「潦倒大叔」發放正能量的日本藝術家花井祐介，與鎌倉著名手工啤YOROCCO BEER聯名推出設計感啤酒，本篇將送上相關報導。P.14 Pigalle tokyo地鐵三茶站附近的Pigalle tokyo，5坪大的小店擺滿了各式各樣的瓶裝啤酒，本篇將送上介紹報導。P.16 Craft Beer Mother Tree位於大阪車站田以北的小酒吧Craft Beer Mother Tree販售豐富日本國內品牌精釀啤酒，以及來自世界各地的100多種瓶裝、罐裝精釀啤酒，本篇將送上詳細報導。P. 20精釀啤酒名人吧檯師松尾光平是日本精釀啤酒界知名的吧檯師，本篇將與松尾光平進行對談專訪。P.28神田啤酒街散步地圖本篇將為大家送上日本東京神田地區街區的精釀酒吧、居酒屋美食介紹報導。P.33 Brasserie Knot 「Brasserie Knot」的代表人物是資深釀酒師植竹大海先生，本篇將送上品牌人物報導。P.36傳統釀造啤酒對談專訪本篇將與兩位釀酒師針對傳統釀造的啤酒來做對談專訪，透過訪問讓大家體會到傳統釀造啤酒的魅力。P.70品牌精釀啤酒圖鑑本篇將為大家收錄一系列日本熱賣流行的精釀啤酒品牌品項介紹，推薦給喜愛精釀啤酒的讀者們作為選擇自我風味的誌上體驗。

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : BRUTUS精釀啤酒完全專集

活動

• 5/24前 全站滿$1,388折$100
• 5/24前 全站滿$2,500折$220