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內容簡介
百年蓬萊
1926年「蓬萊米」命名以來，這個帶有時代印記的名稱，逐漸成為臺灣稻作的象徵，也見證農業體系與社會經濟的百年變遷。日治時期，日本政府引入稉稻，並於陽明山竹子湖結出全臺第一穗蓬萊米，百年來，水稻研究員們在各地試驗田裡一棒接一棒，育出更高產、越來越好吃的品種，造福農人以及國人的餐桌。
除了科學育種，政府亦強化水利建設，透過政策讓水稻成為分工完整、機械化程度最高的作物，而後全球因石油危機而爭搶糧食，國民政府意識到水稻的戰略地位，因此施行公糧保價收購政策，讓水稻產業、稻農收入有了最堅實的保障，但也成為稻米產銷失衡的源頭。
如今，水稻是全臺第一大作物，但隨著國人飲食西化、消費愈發多元，國人年均食米量節節下滑，每年爆倉的公糧、加入WTO後的休耕政策，每年讓政府支出超過200億元，成為農業有限預算中沉重的負擔。
在戰略考量下，水稻必須持續存在，產業亦需要轉型。單一稻農透過有機、友善等栽培方式，種出更美味、對環境更好的稻米，抑或透由發展清酒等加工品，提高稻米的附加價值；地方農會則組織稻農、主打地方品牌﹔民間則將現有的稻米發展更多元的加工，例如：米麵條、米麵包、米披薩、米蛋糕等，讓餐桌上熟悉的米飯華麗轉身，成為時髦又讓人食指大動的美食。
本期亦邀請臺灣大學、農試所、高雄區農業改良場專家撰稿，從產業、品種到人物與米食，勾勒一碗飯背後的臺灣農業軌跡。
農產新豐味 Agri Nova
畜試紅豬>
一場跨越十年的育種故事畜試紅豬 臺灣豬的新驕傲
從杜洛克到畜試紅豬 為養豬產業打造效率與新美味典範 6
豐話題Agric Topic
高雄147號>
高雄147號的冠軍之路
8年育種讓醜美人變大美人，香米「不香」更長紅 12
封面故事 Cover Story
百年蓬萊米
撐起臺灣農業的主食行進曲 18
從蓬萊米看臺灣農業變遷 20
臺灣百年稻米產業透視 26
稻田裡的明星品種 30
稻鴨庄二十年生態守護戰 36
七冠有機稻農陳家成 42
任永旭復耕古米釀清酒 48
埤9米撐起埤頭農業底氣 54
米的百變時代 60
農業經營 Agri Business
青農人生>
從程式碼到田埂間的哲學
青農林書德的有機人生新篇章 72
農業技術 Agri Technology
鳳梨>
臺灣鳳梨外銷挑戰與未來發展
拓展外銷市場與提升保鮮技術 78
紫外線物理防治>
物理防治新利器 認識植物害物燈照抑制系統
國際趨勢在地應用 省藥檢成本兼提升品質 84
基徵草蛉應用>
歷久彌新的田間害蟲殺手基徵草蛉
留意環境、生物習性 藉正確知識讓效果發揮 90
農業科普 Popular Science
竹子開花>
跨越百年的等待 竹子開花的世紀之謎
震撼景象非災厄 獨特生命基置維持生態系 96
植人植語 Gardening Tips
杜鵑>
春城何處不飛花 杜鵑浪漫三月天 102
風峰相連 History Harvest
豐土生活>
天宮仙子 108
【雜誌簡介】
《豐年》雜誌於1951年發行，每月15日出刊，至今已連續發行70餘卷，詳實記錄著臺灣農業發展的經過。除了扮演政府與農民間的橋梁，宣導政令、提倡新知技術，也深刻反應農村生產現況、關注生活與生態議題，與臺灣農業一起進步成長。
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