FRaU SDGs MOOK FOOD
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內容簡介

美食與生活之間的連結

一餐一飯當知得來不易,每天我們的餐桌上出現的肉類、蔬菜、牛奶、蛋等等食材,都是維繫我們生命的營養與熱量的來源。每一樣食材的培育方式也關係著我們的健康。本期的『FRaU SDGs MOOK FOOD美食未來特集』就要和大家一起探討生活食材的培育與食材的未來。尤其是在現在新冠肺炎肆虐的現在,如何同時振興飲食業與農業,本期就要分門別類一起來探討。

首先本誌邀請到數位名人,和大家一起討論飲食的未來。安藤桃子、町田啓太、高山都、宮尾俊太郎,讓我們一起聽聽他們對於飲食有什麼樣的堅持。除此之外,本誌也將前往農家,一起看看現在農家如何培育好吃又健康的食材。和自然同在的飲食方式、為環保盡心的最新食材,透過這一期雜誌,我們一起來探討食材的未來。
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產品目錄

P.12 和名人一起思考飲食的未來
安藤桃子、町田啓太、高山都、宮尾俊太郎,名人們對於飲食的未來有什麼看法呢?

P.24 香草培育達人的堅持
烹煮食物時所需要的香草,將如何與地球的未來結合,就看香草培育達人的堅持。

P.28 阿蘇草原的紅牛
在九州阿蘇草原飼養的紅牛,牠們的培育過程當中有著農家的堅持。

P.34 廚師與食材的關係
廚師與食材之間需要緊密的聯繫才能做出好吃的料理。讓我們一起看看廚師與食材之間的聯繫吧。

P.41 與自然共處的飲食方式
食材隨處可得的現代,人們開始回歸自給自足的自然飲食,讓我們一起看看與自然共處的飲食方式吧。

P.49 不受拘束的圍裙穿著
圍裙就一定要穿戴整齊嗎?讓安藤Sakura告訴你與眾不同的穿搭方式。

P.64 海與魚的雙人舞
如何和海與魚和睦相處,達到地球生態與生活需求的平衡,將是今後的重要課題。

P.98 地球環保與食材
日本各地現在也掀起了兼顧環保與食材的培育方式,就讓本誌帶著大家一起去探訪吧。

規格

誠品貨碼 / 2682081614000
EAN貨碼 / 9784065257401
頁數 / 124
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 4:日文
尺寸 / 29.7X23.2X1CM
級別 / N:無

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