手作りトルティーヤから極めるタコス
| 作者 | 丸山久美/著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | 手作りトルティーヤから極めるタコス：，メキシコが産んだ世界中で愛されている、メキシコ料理のファーストフード的存在のタコス。その美味しさの要はメキシコ人のご飯的存 |
內容簡介
內容簡介 メキシコが産んだ世界中で愛されている、メキシコ料理のファーストフード的存在のタコス。その美味しさの要はメキシコ人のご飯的存在でもあるトルティーヤ。「トルティーヤがなければ、ご飯にならない!」そう語るほど、メキシコ人にとってトルティーヤは大事な存在。本書は本場のトルティーヤの作り方から、その上にのせるおかず的存在の具材、さらに美味しさの振り幅をぐんと広げるサルサ(ソース)、グアル二シオネス(トッピング)なども紹介。あまり知らなかったメキシコの食文化、風土をレシピとともに楽しめる、今までになかった一冊です。 本場のタコスを日本のキッチンで再現できる、今までにないレシピ集!
作者介紹
作者介紹 丸山久美料理家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰。アメリカへ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。1986年からスペイン・マドリードに14年在住。家庭料理をベースにしたスペイン料理を学び、中南米料理への造詣も深い。
商品規格
| 書名 / | 手作りトルティーヤから極めるタコス |
|---|---|
| 作者 / | 丸山久美 著; |
| 簡介 / | 手作りトルティーヤから極めるタコス：，メキシコが産んだ世界中で愛されている、メキシコ料理のファーストフード的存在のタコス。その美味しさの要はメキシコ人のご飯的存 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784766140965 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784766140965 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 96 |
| 重量(g) / | 300.0 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 25.7X18.2X0.9CM |