知ると楽しい!和菓子のひみつ 未来に伝えたいニッポンの菓子文化 まなぶっく

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內容簡介

★「和菓子」を大解説!★ 五感で楽しむ芸術品★ 歴史や種類、食品のワザなど★ きほんから奥深さまでよくわかる *季節や習わしをあらわす「銘菓」 *暮らし・人生と菓子の結びつき *全国の郷土菓子が大集合◇◆◇ 本書について ◇◆◇みなさんは和菓子を食べたことはありますか?大福、どら焼き、おまんじゅう、羊かんなどなど。思い出すと自然と笑顔になってしまうのではないでしょうか?美味しくて、美しくて、季節も感じられる。そんな和菓子の世界をのぞいてみましょう。果物から始まったと伝わる和菓子の歴史や成り立ちは、外国から伝わった菓子の良さを取り入れて、日本独自の和菓子へと変化して今の形となりました。それは、現在もなお日本全国にある、それぞれの和菓子店で進化をし続けています。本書では、和菓子の知っておきたい基礎から、一年を通じた暮らしや人の一生に寄り添う和菓子、神仏と関わりの深い和菓子の他に、それぞれの和菓子の歴史や和菓子店、全国に伝わる郷土菓子を紹介していきます。日本文化の一つでもある「和菓子」の知識を深めて、より身近に美味しく味わっていただけると幸いです。◇◆◇ 主な目次 ◇◆◇☆第1章 和菓子の基礎知識* 和菓子の歴史* 和菓子の種類* 和菓子の材料* 和菓子の道具* 奥深い「銘菓」の世界・・・など☆第2章 季節の和菓子ごよみ*1月 睦月*2月 如月*3月 弥生*4月 卯月*5月 皐月*6月 水無月・・・など☆第3章 日本の暮らしと和菓子* 人の一生と和菓子* 和菓子と味わう飲み物* 神様・仏様と和菓子・・・など☆第4章 今に伝わる和菓子のルーツ* 落雁* ういろう* 金平糖* 羊かん* 金つば* カステラ・・・など☆第5章 全国の郷土菓子* 北海道・東北編* 関東編* 中部編* 関西編・・・など※本書は2021年発行の『和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本 ニッポンの菓子文化超入門』を元に、児童向けに内容を加筆・再編集したものです。 2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」を小学生向けにまとめた
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規格

誠品貨碼 /
ISBN13 / 9784780429107
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784780429107
裝訂 / P:平裝
頁數 / 128
語言 / 4:日文
級別 / N:無
尺寸 / 21.0X15.0X0.9CM

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